Пак-чой

Особенности данного вида:

• образует прямостоящую розетку до 35 см диаметром,
• листья гладкие или пузырчатые от сероватого до светлого сине-зеленого цвета,
• корневая система мочковатая, сильно разветвленная, располагается в слое почты 10-15 см.

Популярные сорта

Любители пак чой выделяют такие неприхотливые и урожайные сорта:

• Аленушка (скороспелая, вес розетки до 1,8 кг);
• Веснянка (ультраскороспелая – готова к уборке через месяц после посева, вес розетки 200-300 г);
• Голуба (теневыносливая, жаростойкая, высокий иммунитет к болезням, вес до 1 кг);
• Краса Востока (устойчивая к цветушности, вес розетки 500-700 г);
• Лебедушка (теневыносливая, устойчивая к болезням, масса розетки до 1,5 кг);
• Лиловое чудо (листья фиолетово-зеленые, вес розетки 400-500 г);
• Юна (холодостойкая, высокий иммунитет к болезням, вес розетки 1 кг).

Где купить семена

Сроки посадки культуры

Капуста пак чой относится к скороспелым культурам, хорошо растущим при коротком световом дне. Ее высевают в 2 срока, весной и во второй половине лета, когда почва прогреется до +5 градусов.

В регионах рекомендуются такие сроки посева:

• средняя полоса и Подмосковье – конец апреля (под пленку), май и начало августа;
• Сибирь, Урал, северные регионы – вторая половина мая, конец июля;
• юг – апрель, сентябрь.

Когда сажать по лунному календарю 2023

Благоприятные дни:

Как правильно сажать

Культура скороспелая и неприхотливая, довольно холодостойкая. Лучшие условия для ее выращивания:

Лучшие предшественники: бобовые, огурцы, корнеплоды. Не стоит сажать ее после салатов, редиса и всех видов капусты.

Повысить плодородие почвы можно за счет внесения минеральных удобрений (на 1 кв. м):

• 40 г суперфосфата;
• 20 г калийной соли;
• 3-4 кг перегноя или 30 г мочевины.

Подробнее о выращивании от агрофирмы Семена Партнер

Уход за культурой

В фазе первого настоящего листа растения прореживают на расстояние 20-25 см. В это время, как правило, в почве недостает влаги, поэтому для получения хорошего урожая нужны обильные поливы с последующими неглубокими рыхлениями. При сухой погоде требуются также освежающие поливы по листьям, лучше методом дождевания.

За время вегетации китайскую капусту надо дважды подкормить раствором коровяка (1:8) или птичьего помета (1:12), а при их отсутствии – нитрофоской (30 г на 10 л воды).

Она очень отзывчива на внесение минеральных удобрений, а вот обрабатывать химикатами во время вегетации ее нельзя.

Сбор урожая

Капусту срезают, когда в розетке сформируется более 8 листьев. Лучше собирать розетки рано утром, когда листья наполнены влагой. Можно срывать листья выборочно, снимая по 1-2 самых крупных с растения, оставляя маленькие листочки расти дальше.

Перезревая, листья быстро теряют сочность и грубеют.

Хранить черешковую капусту долго нельзя, она вянет. В холодильнике она пролежит не более 5 дней. Можно пойти на хитрость – выкопать розетку и, вместе с комом земли, пересадить в большой горшок. В погребе, при редком поливе можно сохранить такую капусту свежей до 2 месяцев.

Рецепт кимчи

Из пак-чой готовят корейское блюдо кимчи. Нужно вымыть листья, засыпать их солью, перемешать и оставить на 1,5 часа. Затем следует промыть капусту и залить соусом. Он готовится из чеснока, лука, перца чили, имбирного корня и соевого соуса.

В таком виде полуфабрикат оставляется на два дня при комнатной температуре. Когда появится запах маринованных овощей, блюдо готово.

Болезни и вредители

Культура может страдать от грибковых болезней (кила, фузариоз). Обрабатывать фунгицидами такую скороспелую культуру нельзя. Снизить риск развития инфекции можно, следуя правилам:

• соблюдать севооборот;
• снижать кислотность грунта внесением золы, мела;
• не применять в качестве удобрения свежий навоз;
• часто рыхлить почву;
• поливать капусту умеренно.

Серьезный вред пак чой может нанести крестоцветная блошка, клоп и слизни. Для защиты растений их опудривают золой, табачной пылью, порошком горчицы, опрыскивают настоем полыни, жгучего перца. Можно защитить капусту от вредителей тонким белым нетканым материалом.

Возможные проблемы

Основные проблемы, возникающие при выращивании пак чой, быстрое огрубение листьев и ранний выброс цветочной стрелки. Виной тому:

• недостаток полива;
• слишком высокая температура воздуха (выше +25 градусов);
• световой день более 12 ч.

Елена Чурсинова

Огородник-практик с двадцатилетним стажем. Отдаю предпочтение органическому земледелию и "ленивому" огороду.