Кабачковая икра в мультиварке: простой рецепт

Кабачковая икра – многими любимое летнее блюдо, однако наслаждаться ее вкусом можно в любое время, если сделать заготовку на зиму.

Приготовив икру в мультиварке по нашему рецепту, вы получите легкое овощное блюдо, в котором сохранилось больше витаминов, благодаря функции VitaPlus и равномерному распределению тепла по 3D технологии.

Ингредиенты

2-3 кабачка общим весом около 1 кг,
по 1 штуке болгарского перца, моркови и лука,
помидоры — 250 г,
подсолнечное масло — 3 ст.л.,
чили (если предпочитаете икру поострее),
соль (лучше розовая гималайская),
сахар,
черный перец молотый.

Этапы приготовления кабачковой икры в мультиварке

Займемся овощами. Степень их нарезки может быть любой, учитывая последующее измельчение блендером.

Сладкий перец освободить от семян, остальные овощи освободить от кожуры, нарезать.

После снятия с помидоров кожицы, их измельчить. Вместо них можно использовать томатную пасту, сок, томаты в собственном соку.

Подготовить мультиварку к работе, установить чашу. После добавления подсолнечного масла, лука и моркови, касаниями кнопки меню выбрать программу «печь» (150º С, 15 минут) или при ее отсутствии – «жарить». Закрыть крышку до щелчка.

Загрузить в чашу оставшиеся овощи, соль, специи по вкусу, сахар (1/2 ч.л.), перемешать. Выбрать программу «тушение» на полчаса при закрытой крышке.