Мистер Огородник Секреты богатого урожая. Сорта культурных растений
Меню
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Заготовки на зиму

Простой пошаговый рецепт кабачковой икры на зиму

Недавно всей семьей пересматривали старое кино «Иван Васильевич меняет профессию». Смешной в наше время момент, где один из подданных рассказывая «лжецарю» о блюдах, поданных к царскому обеденному столу: поданный абсолютно спокойно и без интереса указывает на красную и черную икру, которой достаточно много, зато с особым аппетитом и некоторой завистью указывает на икру кабачковую, которая в те времена считалась деликатесом.

Эта часть фильма мне напомнила о том, что пора начинать делать заготовки на зиму. Я сразу же завела с мужем разговор о том, что надо купить много зеленых молодых кабачков, чтобы закрыть в этом году больше, нежели в предыдущем, баночек кабачковой икры. В том закрыла на зиму 7 баночек, и оказалось, что мало, всю съели еще в самом начале зимы. Очень уж понравилась эта консервации моим близким!

Делаю я кабачковую икру по очень простому рецепту, с него начинала, училась делать заготовки на зиму, так теперь и продолжаю, поскольку рецептура оказалась действительно удачной и простой. А конечный продукт получается очень вкусным!

Ингредиенты:

  • 300 грамм кабачков,
  • 150 грамм моркови,
  • 40-45 миллилитров дезодорированного растительного масла,
  • 40 грамм качественной томатной пасты (известной проверенной торговой марки),
  • 75 грамм белого репчатого лука,
  • 15 грамм сахарного песка,
  • 1,5 чайных ложки очищенной воды,
  • 1 чайная ложка крупной поваренной соли «без горки»

Этапы приготовления

Сначала подготовьте овощи: очистите репчатый лук, морковь и кабачки от кожицы и промойте водой. Если зеленые кабачки молодые и с тонкой кожурой, то их можно не очищать. Морковь натрите на крупной терке, а остальные овощи нарежьте небольшими кубиками.

Затем переложите нарезанные овощи в сковороду с тефлоновым покрытием, добавьте чуточку очищенной воды.

Теперь к овощам добавьте оставшиеся компоненты: дезодорированное подсолнечное масло, немного сахарного песка, ложку крупной обычной соли «без горки».

Далее тщательно перемешайте все составляющие, отправьте их тушиться на огонь. Через пять минут после тушение добавьте томатную пасту.

Продолжайте тушить икру под крышкой на среднем огне до мягкости овощей.

Икра кабачковая на зиму

Наполните стерильную банку еще горячей кабачковой икрой до самого края и плотно закатайте стерильной крышкой. Банку с икрой установите в комнате вверх дном, дайте остыть в таком положении, а потом переставьте в специальное место для хранения консервации.

Рецептом поделилась наша читательница Юля

Кабачковая икра на зимуКабачковая икра на зиму
Может быть полезно
Натуральный корм для мейн-куна Чем кормить мейн-куна. Натуральное питание – рецепт куниной каши
Что сажать после чеснока. После чего сажать чеснок После чего сажать чеснок под зиму и весной. Что сажать после чеснока
Какие цветы сажать осенью под зиму Какие цветы сажать осенью под зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Все поля не обязательны к заполнению

Логотип сайта Мистер Огородник
  • Дела домашние
  • Огород
  • Сад
  • Лунный календарь
  • Рецепты
Также полезно:
  • Сорта культурных растений
  • Севооборот культур
  • Сезонные работы
  • Сбор и хранение урожая
© 2023 ~ Мистер Огородник ~ Все права защищены

Политика конфиденциальности - Правообладателям - Карта сайта - Заготовки на зиму

 * На сайте в числе прочих использованы фото из Instagram, запрещенной в РФ организации.
  • x
  • Главная
  • Лунный календарь 2023
  • Огород и работы на нем
  • Сад и цветник
  • Сорта огородных культур
  • Рецепты
  • Севооборот огородных культур
  • Энциклопедия огородных культур
  • Энциклопедия садовых растений
  • Энциклопедия комнатных растений
Задать вопрос эксперту

Спасибо!

В ближайшее время мы опубликуем информацию.