Мистер Огородник Секреты богатого урожая. Сорта культурных растений
Меню
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Заготовки на зиму

Лечо с укропом на зиму – любимая заготовка

Лечо с укропом – одна из моих любимых овощных заготовок. Конечно, надо немного потрудиться для его приготовления, но результат того стоит. Лечо с укропом прекрасно подойдет в качестве гарнира или его можно использовать как овощную заправку в приготовление блюд.

Обычно для красоты в приготовление лечо использую болгарский перец красного цвета, но это совершенно не обязательно.

В рецепте приведено количество ингредиентов из расчета на 1 кг плодов, поэтому увеличиваете количество перца, все остальные продукты увеличиваются пропорционально.

Для приготовления лечо с укропом вам потребуется

  • Болгарский перец – 1 кг;
  • Помидоры спелые – 2 кг;
  • Укроп – 50 г;
  • Сахар – ¼ стакана;
  • Соль – 2 столовые ложки с горкой;
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Уксусная эссенция 70% – 1 столовая ложка.

Технология приготовления

Болгарский перец хорошо помойте, если перец не домашний, то рекомендую его мыть в содовом растворе (1 чайную ложку соды на 1 литр воды). Разложите перец на полотенце в один слой, чтобы он высох.

Из плодов удалите семенную коробку, разрезов его пополам.

Половинки перца нарежьте на продольные кусочки толщиной 1-1,5 см.

Спелые помидоры хорошо помойте и пропустите через мясорубку. Перелейте томатный сок в большую эмалированную емкость.

Добавьте сахар, соль, растительное масло и хорошо перемешайте.

Соедините томаты и болгарский перец. Укроп помойте и мелко нарежьте.

Поставьте на медленный огонь лечо. Добавьте укроп, перемешайте.

Доведите массу до кипения и варите в течение 30-35 минут. Периодически снимайте образовавшуюся пенку.

Пока лечо готовиться, займитесь подготовкой банок. Хорошо их помойте и простерилизуйте на пару или в духовке. Металлические крышки прокипятите 5-7 минут.

В готовое лечо с укропом добавьте уксусную эссенцию и разлейте по банкам, укупорьте крышками.

Закатанные банки переверните и укутайте чем-либо теплым. Оставьте так до полного остывания.

Срок хранения лечо более года.

Лечо с укропом и перцем на зиму

Рецептом поделилась Lady 139

Лечо с укропом на зимуЛечо с укропом на зиму
Может быть полезно
Заготовки на зиму Календарь заготовок на зиму по месяцам
Что сажать после чеснока. После чего сажать чеснок После чего сажать чеснок под зиму и весной. Что сажать после чеснока
Какие цветы сажать осенью под зиму Какие цветы сажать осенью под зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Все поля не обязательны к заполнению


Логотип сайта Мистер Огородник
  • Дела домашние
  • Огород
  • Сад
  • Лунный календарь
  • Рецепты
Также полезно:
  • Сорта культурных растений
  • Севооборот культур
  • Сезонные работы
  • Сбор и хранение урожая
© 2023 ~ Мистер Огородник ~ Все права защищены

Политика конфиденциальности - Правообладателям - Карта сайта - Заготовки на зиму

 * На сайте в числе прочих использованы фото из Instagram, запрещенной в РФ организации.
  • x
  • Главная
  • Лунный календарь 2023
  • Огород и работы на нем
  • Сад и цветник
  • Сорта огородных культур
  • Рецепты
  • Севооборот огородных культур
  • Энциклопедия огородных культур
  • Энциклопедия садовых растений
  • Энциклопедия комнатных растений
Задать вопрос эксперту

Спасибо!

В ближайшее время мы опубликуем информацию.