Мистер Огородник Секреты богатого урожая. Сорта культурных растений
Меню
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Заготовки на зиму

Варенье из вишни с косточками на зиму – пошаговый рецепт

Вишневое варенье обладает прекрасным вкусом и ароматом. Его качество зависит от исходного сырья, хотя легкая, обворожительная кислинка в таком конфитюре есть всегда. А если вы варите варенье из вишни с косточками на зиму, то готовьтесь вкусить легкий привкус цветочного аромата, вспомнить любимое лакомство своего детства. Ведь именно косточка позволяет сохранить божественную витаминную начинку, созданную природой, практически в первозданном виде.

Недаром наши бабушки всегда варили тягучее, густое варево из целой вишенки. Употребляли его всегда со свежезаваренным чаем. Готовится оно достаточно быстро, но ягоды должны быть свежими, умеренной зрелости. Если вишни пустили сок – варите компот. Иллюстрированный кулинарный помощник, как всегда, с вами.

Вам понадобится

  • 200 грамм спелой вишни,
  • 200 грамм белого сахарного песка

Этапы приготовления

Выбирая вишню на рынке попробуйте: на вкус сладкая, но не кислая. Ягоды должны быть темно-красного, почти бордового цвета, плотные.

  • Ярко-красная «шпанка» потребует много сахара и будет все равно кислой.
  • Мелкая – потеряв сок при варке, бысто засахарится.
  • Мягкая – быстро пустит сок и разварится.
Так что выход один: покупайте плоды средние или крупные, темной окраски, свежесорванные и не кислые. Вообщем, ягоды выбрали.

Высыпаем в дуршлаг и моем под средней струей проточной воды. Ставим его на подставку, чтобы стекла вода.

Для приготовления варенья используйте качественную посуду, избегая контакта с кастрюлями из алюминия.

Аккуратно пересыпаем вишню в удобную емкость, засыпаем сахаром и перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой. Оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили сок. Хотя если вишня крупная и сочная, может быть достаточно и получаса. Поставьте ковш на слабый огонь и варите 15 минут при постоянном помешивании. Периодически снимайте пенку. Следите, чтобы плоды вишни оставались целыми.

Подготовьте тару для закатывания конфитюра. Банки обязательно обезжирьте пищевой содой и простерилизуйте удобным способом. Крышки тоже вымойте и прокипятите в течение 3-4 минут.

Налейте готовое вишневое варенье и плотно укупорьте. По желанию, можете перевернуть горлышком вниз, но я со сладкими яствами обычно так не делаю.

Вишневое варенье с косточками

Приятного аппетита и будьте всегда здоровы.

Варенье из вишни с косточками Варенье из вишни с косточками
Может быть полезно
Натуральный корм для мейн-куна Чем кормить мейн-куна. Натуральное питание – рецепт куниной каши
Что сажать после чеснока. После чего сажать чеснок После чего сажать чеснок под зиму и весной. Что сажать после чеснока
Какие цветы сажать осенью под зиму Какие цветы сажать осенью под зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Все поля не обязательны к заполнению



Логотип сайта Мистер Огородник
  • Дела домашние
  • Огород
  • Сад
  • Лунный календарь
  • Рецепты
Также полезно:
  • Сорта культурных растений
  • Севооборот культур
  • Сезонные работы
  • Сбор и хранение урожая
© 2025 ~ Мистер Огородник ~ Все права защищены

Политика конфиденциальности - Редакционная политика - Правообладателям - Карта сайта

- О Нас - Haшa кoмaндa - Контакты

 * На сайте в числе прочих использованы фото из Instagram, запрещенной в РФ организации.
  • x
  • Главная
  • Лунный календарь 2023
  • Огород и работы на нем
  • Сад и цветник
  • Сорта огородных культур
  • Рецепты
  • Севооборот огородных культур
  • Энциклопедия огородных культур
  • Энциклопедия садовых растений
  • Энциклопедия комнатных растений
Задать вопрос эксперту

Спасибо!

В ближайшее время мы опубликуем информацию.