В данной статье рассмотрены лучшие сорта ранней капусты различных разновидностей с фото: белокочанной, краснокочанной, савойской, цветной, брокколи, кольраби и других. Какие сорта ранней белокочанной капусты подходят для различных регионов.
Скороспелая капуста входит в круг самых востребованных овощей. Ранние сорта капусты насыщены витаминами (особенно С, В 9, К, U), минеральными элементами, углеводами, биологически активными веществами.
Планируя посадки, надо учитывать, что урожай ранней капусты нуждается в быстром потреблении и переработке. Важен точный расчёт количества растений и сроков уборки.
Обзор ранних сортов капусты
В группе скороспелых овощей происходит быстрое обновление ассортимента, особенно в последние годы. Храня верность старым успешным сортам, необходимо испытывать также современные достижения отечественной и мировой селекции. Они нацелены на выравненность урожая, устойчивость к инфекциям, выносливость к непогоде, а главное – на максимальное ускорение по срокам поспевания.
Ранние гибриды и сорта есть у каждой разновидности капусты.
Белокочанная
Ранними (скороспелыми) считаются сорта и гибриды белокочанной капусты, готовые к потреблению спустя 85-110 дней после всходов.
По сравнению со среднеспелой и поздней капустой, в скороспелке накапливается меньше сухих веществ. Зато лучшие сорта ранней капусты содержат много клеточного сока, витаминов и сахаров. Они особенно хороши в свежих салатах; кроме того, их тушат, кладут в овощные супы, используют для голубцов.
Скороспелая капуста не слишком подходит для засолки без применения уксусной или лимонной кислоты (то есть для квашения традиционным способом, где консервантами выступают поваренная соль и продукты брожения). Однако её можно заготавливать на зиму в маринадах и салатах-ассорти.
Для зимнего хранения в свежем виде ранняя капуста не годится. Сорванные головки способны недолгое время лежать в холодильнике, но их витаминная наполненность и вкусовые качества быстро снижаются.
Июньская
Эта капуста выведена более полувека назад и состоит в Госреестре с 1971 г. Многие огородники отдают ей предпочтение и в наши дни, отмечая лишь один существенный недостаток – неустойчивость к растрескиванию (особенно в условиях переувлажнения).
Пройдя множество испытаний в различных областях России, Июньская показала высокую генетическую устойчивость и умение приспосабливаться к капризам непогоды.
Рассада выдерживает заморозки до минус 5 градусов, довольно успешно противостоит капустной мухе. Уборку производят спустя 3-3.5 месяца после начала вегетации. Форма кочанов – шаровидная, вес – от 0.9 до 2.5 кг. Срез зеленовато-белый. Глубина кочерыжки – средняя. Плотность и дегустационная оценка – 4 балла. Отдача до 650 кг с сотки
Точка
Популярный сорт ранней капусты алтайской селекции, районированный и в других регионах. В семенном Реестре с 1992 г. Овощеводы заметили, что рассада Точки выделяется особенно крупными размерами, широкими округлыми листьями, толстыми ножками.
После высадки на постоянное место растения развиваются компактно, можно размещать их с загущением – до 6-7 штук на квадратном метре. Кочаны завиваются рано и дружно, готовы к уборке через 90-106 суток после всходов. Устойчивость к растрескиванию – средняя.
Размер кочана – от 700 г до полутора килограммов или чуть больше. Плотность умеренная, срез желтовато-белый, вкус очень хороший. Средняя урожайность около 50 кг с 10 кв. м., но в благоприятных условиях можно собрать вдвое больше.
Казачок F1
Российский гибрид успешно прошел испытания в разных регионах России и состоит в Госреестре с 1996 г. Выход стандартных кочанов – до 50 кг с 10 кв. м. Они готовы к массовой уборке спустя 98-108 суток. Кочанчики достаточно плотные, весом от 800 г до 1.2 кг.
Цвет на срезе кремово-белый, вкусовые качества – превосходные. Это гибрид особенно ценится за устойчивость к чёрной ножке и слизистому бактериозу; кроме того, он довольно вынослив к сосудистому бактериозу и даже к киле.
Настя F1
Новый ультраранний гибрид от агрофирмы «Семко» (86 суток). Продукция выравненная, плотная, размером 1200 г, не трескается, не болеет фузариозом. Созревание дружное.
Отдача с 10 кв. м. (50 кустов) – до 70 кг.
Элиза F1
Импортный ультраскороспелый гибрид от корпорации «Саката». Выдерживает и жару, и заморозки до минус 6 градусов. Вес головки 1,1-1,6 кг. Плотность посадки – 5-6 растений на квадратный метр. В Российском Госреестре состоит с 2007 г.
Гибрид заслужил хвалебные отзывы садоводов за стабильную урожайность.
Гермес F1
Очень ранний гибрид голландской селекции (88-95 дней), районирован в России с 1993 г. Не лопается на корню; можно держать его в поле 45 дней после достижения технической спелости. Кочаны очень крепкие, транспортабельные, весом 1-2 кг.
Растения компактные: на 10 кв. м размещают 6-7 штук; с этой площади снимают 50-60 кг.
Савойская
Мягкие и нежные листочки савойской разновидности идеально подходят для свежих салатов и приготовления голубцов. В отличие от белокочанной капусты, савойская хорошо переносит заморозку – как отдельными листьями, так и целыми кочанами.
Ранними считаются сорта, пригодные к уборке через 90-110 суток от начала вегетации.
Золотая ранняя
Сорт чешского происхождения, занесённый в Российский Госреестр в 1995 г. Гофрировка и пузырчатость очень сильные. Кочан наполовину раскрытый, умеренной плотности, весом около 750 г. Растрескивание происходит редко.
Отдача с квадратного метра – примерно 3 кг.
Московская кружевница
Современный российский сорт, в Госреестре с 2010 г. Вынослив к фузариозу. средний вес 1100г. Выход продукции с квадратного метра – до 4 кг. Овощеводам нравятся отменные вкусовые качества этого сорта.
Нюша
Сорт состоит в Реестре семян с 2013 г. Листва тонкая, превосходного вкуса; пузырчатость сильная. Окраска на срезе – кремовая. Головки крупные – до полутора килограммов. Один квадратный метр даёт более 3 кг.
Петровна
Российский сорт от агрофирмы «Аэлита», в Госреестре с 2008 г. Кочаны довольно плотные, пригодные для транспортировки и непродолжительного хранения. Вкусовые качества высокие, масса до 1,4 кг.
Урожайность около 5 кг с квадратного метра.
Пирожковая
Оригинальный сорт от российской компании «Седек» с кочанами в форме конуса. Урожай готов к уборке через 105 суток после всходов. Масса кочанчика – до 1 кг. Плотность средняя, листва тонкая. Сорт устойчив к болезням, похолоданию, засухе.
Компактные растения пригодны для загущенных посадок. Отдача с квадратного метра – более 5 кг. Год включения в семенной Реестр – 2008.
Краснокочанная
Старые сорта краснокочанной капусты поспевали в средние и поздние сроки, предназначались для зимнего хранения. Многие новинки селекции характеризуются как раннеспелые. Основное назначение – свежие салаты и маринование.
Но далеко не всем нравится специфический вкус и запах этого полезного овоща.
Фаберже
Запатентованный в 2009 г сорт ранней капусты от российской компании «Аэлита». Готов к уборке через 3,5 месяца после всходов. Головки очень крупные – по 2-3 кг, отдача с квадратного метра – до 8 кг.
Плотность умеренная, вкусовые качества хорошие. Внутренняя кочерыжка короткая.
Бенефис F1
Современный гибрид российской селекции в Госреестре с 2010 г. Не поражается фузариозом, не лопается. Вес кочана – около полутора килограммов. С квадратного метра собирают до 7 кг.
Ребол F1
Голландский гибрид . В Российский Реестр семян занесён в 2008 г. Лист нежный. Форма овальная, вес – от 1 кг. Выход с квадратного метра – более 3,5 кг.
Рэд Джевел F1
Гибрид создан во французском филиале японской корпорации «Саката», в России зарегистрирован с 2008 г. Не болеет бактериальной и чёрной гнилью. Нарастает за 95-110 суток. Вес до 2 кг. Кочан плотный и лёжкий, лист полужёсткий.
Транспортабельность хорошая, возможно кратковременное хранение. Урожай можно собирать постепенно. По отзывам огородников, растрескивания не наблюдается.
Цветная
К современной цветной капусте предъявляются высокие требования: устойчивость к рассыпухе, самопокрытие листьями, плотность и чистый цвет головок. Скороспелые гибриды (85-110 суток от всходов, 50-70 суток от высадки рассады) подходят и для закрытого, и для открытого грунта.
Цветную капусту отваривают на пару, тушат, обжаривают в сухарях. Заготовки на зиму делают в маринадах, в том числе в томатном соке и в салатных смесях. Особенно популярна заморозка.
Абени F1
Голландский гибрид от «Семинис». В семенном Реестре России с 2012 г. Готов к уборке спустя 95-105 суток. Стрессоустойчивый. Корни мощные, кусты компактные – с вертикальным ростом; на квадратном метре размещают 4-5 штук.
Самопокрытие хорошее. Вкус нежный. Вес более 2 кг.
Старгейт F1
Голландская селекция фирмы «Бейо». В Российском Госреестре с 2006 г. Возраст уборки – 110 суток. Лист некрупный, растения компактные. Головка белоснежная, с частичным покрытием. Масса до 2,5 кг. Вкус превосходный.
Уайтэксел F1
Скороспелый гибрид французско-японского производства (корпорация «Саката»). Год внесения в Госреестр – 2007. Головки выпуклые, чисто белые, укрытые, транспортабельные и лёжкие. Вес до 3 кг.
Растения компактные; успешно противостоят инфекциям, похолоданиям, избытку влаги. Созревание одновременное, сохранность на корню хорошая.
Коза-дереза
Селекция российской компании «Биотехника», в Реестре сортов с 2007 г. Головки плотные, нарастают быстро, хорошо покрываются. Вес – 0,8 кг. Данный сорт ранней капусты районирован по всем регионам. Овощеводам нравится его неприхотливость и скороспелость, но товарная масса маловата.
Мовир 74
Старый российский сорт, занесённый в Госреестр в 1969 г. Сохраняет актуальность в XXI веке. Неприхотлив, вынослив к жаре и холоду. Созревает дружно – через 3-3,5 месяца после начала вегетации. Вес 0,8-1 кг.
Потребительские качества очень хорошие. Опытные садоводы советуют прикрывать головки листьями для лучшего цвета.
Брокколи
От ранней брокколи ожидают плотности, устойчивости к цветухе, нежности во вкусе. Её потребляют в свежем и тушёном виде, заготавливают на зиму путём заморозки.
Тонус
Давний российский сорт (Госреестр – 1986 г), сохраняющий популярность. Длительное плодоношение наблюдается за счёт нарастания боковых побегов (4-7 штук). Размер центральной головки – 200 г. Плотность умеренная, окраска насыщенная.
Итоговый урожай – около 2 кг с квадратного метра.
Юнга F1
Ультраранний (90 суток) гибрид от «Семко», устойчивый к киле. Вес основной головки 250г; после её срезки отрастают 3-4 боковых по 150 г. Общая отдача с квадратного метра – до 4 кг.
Плотность головок средняя.
Голубое веретено
Сорт от «Уральского дачника». Центральные головки данного сорта ранней капусты дружно наливаются до 0,4 кг. После срезки нарастают боковые побеги.
Окраска голубоватая, консистенция нежная.
Батавия F1
Гибрид производства «Бейо» (Голландия). Зарегистрирован в России с 2008 г. Устойчив к стрессам. Первый урожай снимают спустя 100 дней. Головка насыщенного оттенка, умеренной плотности. Размер 700-1200 г.
Грин Мэджик F1
Скороспелый импортный гибрид от фирмы «Саката», в Российском Госреестре с 2008 г. Вынослив к жаре. Головки сероватые, прекрасного вкуса, весом до 900 г, наливаются дружно. Г
ибрид полюбился огородникам за неприхотливость к погодным условиям.
Брюссельская
Большинство сортов и гибридов брюссельской капусты являются поздними и среднепоздними. Недавно начали появляться более ранние формы, но и они нуждаются в высоком уровне агротехники.
Назначение: заправка супов, тушение, заморозка.
Франклин F1
На данный момент это самая скороспелая брюссельская капуста (вегетационный период 120-130 суток). Селекция голландской фирмы «Бейо», в Российском Госреестре с 2007 г. Гибрид вынослив к холоду, успешно противостоит болезням.
Кочанчики выравненные, плотные.
Диабло F1
Среднеранний (160 суток) холодостойкий гибрид от «Бейо» (Голландия). Регистрация в России с 2006 г. Отдача с одного растения – полсотни плотных кочанчиков по 18 г общей массой 0,9 кг. Вкус нежный.
Розелла
Немецкий сорт среднераннего срока (сбор через 5 месяцев после всходов). Районирован в России с 1995 г. Созревание дружное. Вес одного кочанчика 15 г, их количество на одном стебле – 45 штук.
Урожайность – до 1,8 кг с квадратного метра. Вкус хороший.
Пекинская
Лишь немногие сорта ранней капусты (в основном гибридные) устойчивы к цветушности. Наилучшее качество урожая пекинской капусты наблюдается при ранневесенних и позднелетних посевах.
Нарощенные плотные кочанчики могут храниться некоторое время – в холодильнике или погребе, особенно упакованные в пищевую плёнку (при сборе осенью – до трёх месяцев).
Скороспелость обозначает только срок вегетации; ранние сорта годятся как для весенних, так и для летних посадок. Основное предназначение – свежие салаты и маринование в острых соусах.
Шанхай
Скороспелый запатентованный (в 2010 г) сорт от российской фирмы «Аэлита». Готов к уборке через полтора-два месяца после посева. Окраска на разрезе желтоватая.
Кочаны рыхлые, размером чуть более килограмма. Выход с квадратного метра – около 6 кг. Хранение непродолжительное.
Медалист F1
Современный российский гибрид, районированный в 2017 году. Вегетационный период 70 суток. Вес плотного кочана 1,5-2,5 кг. Окраска на срезе – желтоватая. Продуктивность примерно 6 кг с квадратного метра. Практически не уходит в «цветуху».
Пригоден для хранения.
Северная красавица F1
Предложение от российской компании «НК-Русский огород». Кочаны нарастают за 50 суток, вытягивают на 2,5 кг и даже больше.
Устойчивы к стеблеванию.
Орандж Мини F1
Ультраранний гибрид от «Русского огорода». За 40 дней отрастает до 1 кг. На срезе оранжеватый, богат каротином.
Не боится холода и жары, не стрелкуется.
Ча-Ча F1
Популярный гибрид от «Русского огорода» со стабильной отдачей. Вес крепких кочанов – от 2 до 3 кг. Они готовы к сбору через 50 дней после посева. Не поражаются мокрой гнилью.
По отзывам огородников, обладают очень высокой устойчивостью к цветушности.
Маноко F1
Скороспелый голландский гибрид, допущенный к выращиванию в России с 1999 г. Короткие однородные кочаны имеют среднюю плотность, весят примерно 1,2 кг. Не подвержены цветухе и потемнению листвы, не болеют фузариозом.
На одном квадратном метре высаживают 6-7 растений.
Кольраби
Раннюю витаминную продукцию поставляет также капуста кольраби (стеблеплодная). Скороспелые сорта:
- Венская белая 1350,
- Виталина,
- Пикант,
- Повариха,
- Смак.
Сорта ранней белокочанной капусты для разных регионов
Скороспелые сорта и гибриды белокочанной капусты различаются своим происхождением и потребительскими качествами. В результате полевых испытаний выработаны рекомендации по оптимальному ассортименту для конкретных российских регионов.
Для Средней полосы
- Восточный экспресс F1
- Соло F1
- Спринт F1
- Трансфер F1
- Экспресс F1
Для Подмосковья
- Голова садовая
- Заря МС
- Малахит F1
- Орион-охотник F1
- Первая любовь F1
Для Сибири и Урала
- Взрыв F1
- Голубка
- Номер первый полярный К 206
- Сахарная молния F1
- Сибирская пирамида
Другие сорта белокочанной капусты
Голландской селекции
Гибриды голландской капусты обладают высокой экологической пластичностью и успешно растут в различных климатических зонах. Голландский ассортимент регулярно обновляется.
- Бурбон F1
- Грин флеш F1
- Пандион F1
- Парел F1
- Чамп F1
Устойчивые к растрескиванию
Современные гибридные сорта ранней капусты годятся для постепенного снятия урожая (на протяжении 3-6 недель), поскольку не трескаются после набора максимальной массы (1,5-2 кг). Эта особенность закладывается на генетическом уровне. Особо устойчивые не лопаются даже в дождливую погоду.
- Азиатский экспресс F1
- Гермес F1
- Зенит F1
- Кандиса F1
- Нозоми F1
- Старт F1
Интересный учебный фильм о ранней капусте
Больших вам урожаев!