Ревень

Неприхотливый многолетник с сочными кисловатыми черешками листьев – востребованная у отечественных огородников культура. Ревень богат витаминами и практически не нуждается в уходе. Но чтобы вырастить овощ из семян, придется постараться.

В Европе его называют pie plant – растение для пирога.

Популярные сорта

Огородники выращивают сорта гибридного ревеня, имеющего обобщенное название «ревень культурный».

Лучшими по вкусу и урожайности считаются сорта:

• Виктория (ранний, масса черешка до 200 г, склонен к раннему образованию цветоноса);
• Алтайские зори (ранний, вес черешков до 120 г);
• Исполинский (поздний, устойчив к болезням);
• Московский 42 (раннеспелый);
• Упрямец (ранний);
• Цукатный (масса черешков до 200 г, очень плотные).

Где купить семена

Сроки посева

Ревень можно сажать прямо в грунт, ранней весной или осенью, готовить рассаду в домашних условиях. У каждого варианта есть свои преимущества и недостатки.

Проще посеять ревень сразу в грунт. Но семена и всходы у овоща очень малы, их могут заглушить сорняки, утащить насекомые, выдуть ветер. При весеннем посеве ревеня в северных регионах, многолетник может не успеть окрепнуть до зимы и вымерзнуть.

В открытый грунт ревень сеют весной, как только почва освободится от снега, в конце марта – апреле. Подзимний сев проводят в октябре – ноябре, с таким расчетом, чтобы ростки не успели показаться до прихода сильных морозов.

На рассаду ревень сеют:

• в средней полосе и Подмосковье – в марте;
• на севере, на Урале и в Сибири – в апреле;
• на юге – в феврале.

К моменту высадки на грядку, рассада ревеня должна иметь не менее 3 настоящих листочков.

Сроки посадки по лунному календарю на 2023 год

• 

• 

Выращивание рассады

Рассадное выращивание более хлопотное, но позволяет получить максимальное количество крепких саженцев.

Подготовка грунта и семян к посадке

Почву перед посевом прожаривают не менее получаса в духовке или поливают раствором фунгицида (марганцовка, фитоспорин, Максим).

Для улучшения всхожести, семена ревеня рекомендуется стратифицировать – выдержать в холоде. Для этого их помещают во влажный песок или тряпочку и убирают в холодильник на месяц. Жители частных домов поступают проще, они высевают ревень в горшочки и закапывают в снег во дворе.

Кроме стратификации, пробудить зародыш к жизни, могут специальные препараты: Эпин, Гетероауксин, Энерген, янтарная кислота. Семечки ревеня погружают в водный раствор препарата на 20 минут, после приступают к севу. Промывать семечки водой не нужно.

Одного растения достаточно для семьи из 3 человек. Для приготовления конфитюра предусматривают посадку 3-4 растений.

Посев

Ревень лучше выращивать без пикировки, размещая семена в отдельные горшочки или торфяные таблетки. Оптимальный объем горшочка 250-300 мл. На дно емкостей насыпают слой перлита для обеспечения стока лишней воды от полива.

Посев проводят в центр горшочка, в хорошо увлажненный грунт, на глубину 2 см. Лучше опускать по 2 семечка сразу, позже удаляя слабый сеянец.

Емкости с посевами накрывают прозрачным колпаком и держат при температуре +18..20 градусов, регулярно проветривая и увлажняя почву. Росточки появляются в течение 10-20 дней.

• 

• 

Высадка в грунт

Для высадки готовят посадочные лунки:

Лунки заправляют компостом или хорошо разложившимся навозом. Рассаду ревеня или деленку с открытой корневой системой помещают в центр лунки и засыпают землей так, чтобы почки растения находились вровень с поверхностью почвы.

• 

• 

Видео: информация о выращивании ревеня от ЦПСО России

Зимняя выгонка

Корневища можно использовать для зимней выгонки. Их выкапывают осенью и укладывают в ящики, укрывая торфом. Зимой ящики переносят в помещение с температурой не менее +20 градусов.

Через месяц можно собирать урожай.

Уход

Для посадки ревеня отводят хорошо освещенные не затопляемые по весне участки. Почва нужна плодородная, рыхлая, влагоемкая, не слишком известковая.

Уход	Описание
Полив	Регулярный. При недостатке влаги в почве увеличивается содержание кислот в листьях и черешках. Под взрослый куст выливают не менее 30 л, 1-2 раза в месяц.
Подкормка	Трижды за сезон. Весной поливают раствором (на 10 л воды): 50 г мочевины, 20 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия. Или мульчируют грунт перегноем (2 ведра на куст). Летом дают хлебное или травяное удобрение. В августе вносят сульфат калия 20 г и суперфосфат 30 г.
Пересадка	Не требуется. При разрастании розетки ревеня, его можно делить. Отрезанные лопатой деленки с частью корня и почкой роста – отличный посадочный материал.
Зимовка	Ревень хорошо переносит холода, но в бесснежную зиму может вымерзать. Рекомендуется присыпать розетки (старые листья осенью обрезают) опилками или соломой на высоту 10-15 см.

Чтобы растение наращивало больше листвы, необходимо своевременно выламывать цветоносы.

Деление ревеня

Сбор урожая

Листья выламывают у самого основания, когда толщина черешка превысит 1 см, а длина 15 см. Старые огрубевшие черешки в пищу не годятся – они малосочные и волокнистые.

Срезку листьев проводят рано утром. С одного растения снимают по несколько черешков, оставляя в розетке не менее 6 развитых листовых пластин.

Перед кулинарной обработкой у черешков обрезают лист и снимают верхний слой кожицы.

Болезни и вредители

Культура болеет редко. Чаще ревень страдает от грибковых болезней, вызванных застоем влаги в почве, подкормкой свежим навозом и плохой проветриваемостью посадок. У больных растений на листьях появляются коричневые пятна или серый налет, они вянут, усыхают.

Лечение и профилактика:

• пораженные части растения удаляют;
• посадки опрыскивают противогрибковыми препаратами (Планриз, Гамаир, Алирин, Бактофит);
• почву чаще рыхлят, вносят песок и древесную золу.

Многолетнику угрожают вредители: ревеневый долгоносик и клоп, картофельная совка, тля.

Для профилактики появления паразитов несколько раз за сезон розетки ревеня обрабатывают Битоксибациллином, настоями чеснока, луковой шелухи.

Возможные проблемы

При соблюдении агротехники, ревень не доставит проблем. Многие огородники жалуются на скорое разрастание ревеня по всему участку. Чтобы этого избежать, куст ревеня ограждают в земле кусками шифера или металлическим листом, не позволяют цветоносам формировать семена.

---

Некоторые источники:

• Огород по-французски: полная иллюстрированная энциклопедия / Россин Лепаж, Жерар Мюдек ; [пер. с фр. Е.Л. Маланкиной]
• В гостях у грядки №13 июль (2021)