Когда лучше выкапывать морковь осенью, благоприятные дни для регионов

На хранение морковь с грядок убирают в зависимости от сорта, с поправкой на регион выращивания. Корнеплоды, выкопанные слишком рано, быстро теряют сочность и дрябнут. Если опоздать с уборкой, волосяные корешки могут резко пойти в рост, а сама морковь – загрубеть, потрескаться или загнить. Это скажется на ее вкусовых качествах и лёжкости.      

По каким внешним признакам можно определить, что урожай моркови готов к сбору?

На еду молодую морковку, посеянную ранней весной или под зиму, начинают подкапывать уже в начале июля, когда корнеплоды у основания достигают 1 см в диаметре.

Полные сроки созревания культуры зависят от двух головных факторов:

Вегетационный период ранних и ультраранних видов моркови – в среднем 60-90 дней, культур средних сроков созревания – 85-110 дней, поздних – от 110 дней. От этого зависит время сбора корнеплодов в разных регионах: ранние сорта выкапывают в последние дни июня – начальные числа августа; среднеспелые – во второй половине августа – середине сентября; поздние – с середины сентября по октябрь, вплоть до первых лёгких заморозков.

 На сроки развития и продолжительность жизненного цикла культуры влияют:

У корнеплодов поздних и среднеспелых сортов при наступлении погожих деньков, когда среднесуточная температура держится на отметке + 7… + 8 °C, идёт накапливание питательных веществ: сахаров, минералов, витаминов. Рост ботвы замедляется. При понижении температуры до +5… +4 °C, притормаживается общее развитие растений.

Тем, кто привык пользоваться покупными семенами, правильнее ориентироваться на сроки созревания, напечатанные на упаковке. Зрелость наступает не с даты посева, а с момента выхода проростков, поэтому число лучше отмечать в календаре.

Ближе к сбору урожая, примерно за 5-10 дней до выкопки, делают первые пробные выборки. Для этого на грядке в разных местах выдёргивают по 4-5 экземпляров с пожелтевшими нижними листочками.

Стандартные диаметры зрелой моркови у гипокотиля варьируются от 2,5 до 6 см (зависит от сорта). Если корнеплоды гладкие и не успели дать волосовидных корешков, можно подождать ещё 3-5 дней (при условии хорошей погоды), а затем приступить к выкопке.

При наличии большого количества тончайших корешков, продольных трещин, хрупкости корнеплода от малейшего удара, лучше не затягивать с уборкой. Это говорит о перезрелости моркови и её стремлению заново пойти в рост. 

Правила подготовки моркови и свеклы к уборке

Если свеклу лучше убрать до наступления первых заморозков, то поздние сорта моркови способны выдерживать лёгкие ночные и предутренние понижения температуры. Однако, речь только о кратковременном снижении до 0… -2 °C. На моркови это почти не отражается. При длительных, каждодневных утренниках возможно подмерзание верхушек. Как следствие – образование очагов гнили на морковинах и снижение сроков хранения корнеплодов.  

За месяц до предполагаемой уборки урожая полив моркови прекращают. Тогда же проводят последнее рыхление и окучивание, чтобы предупредить позеленение излишне выступающих верхушек (они отличаются горьковатым привкусом). Притаптывать ботву не стоит.

Полегшая зелень – это источник повышенной влажности и образования грибковых инфекций в росистую предосеннюю (осеннюю) пору, а они перед выкопкой ни к чему. К тому же есть риск повредить морковь. Пусть лучше воздух свободно циркулирует в междурядьях. 

У свеклы перед уборкой обдирают отмершие, сухие листья. Окучивать и рыхлить почву вокруг неё не нужно. Овощ не любит, когда его часто тревожат, а выступающая над поверхностью земли часть – это особенность роста большинства сортов. Чем она крупнее, тем сильнее выпирает из грунта. Полив свеклы прекращают за 2-3 недели до выкопки, тогда корнеплоды бывают слаще, а кожица прочнее.  

Время сбора урожая в сентябре в зависимости от различных факторов

Правило, что морковку выкапывают через неделю после картофеля, давно устарело. Селекционеры вывели сотни сортов обеих культур, как ультраранних, так и поздних (такие виды картофеля, как «Тимо», «Ривьера», «Лазурит» и др., поспевают в начале июля). Зато влияние фаз луны на развитие растений давно никто не оспаривает.

Уборка свеклы и моркови по лунному календарю в 2025 году

Чтобы по максимуму сохранить урожай, биодинамический календарь советует убирать овощи, когда естественный спутник земли находится в созвездиях Овна, Стрельца или Льва (убывающая Луна).

Благоприятные дни в сентябре для сборки моркови и свёклы

Каждый лунный день обладает собственной энергетикой. Растения, как и люди, это чувствуют. Замечено, что работа на земле в этот период спорится, а дела заканчиваются успехом.

В таблице приведены особо благоприятные дни для уборки, прополки и рыхления моркови в сентябре и октябре:  

Можно ли в полнолуние убирать морковь и другие культуры?

Согласно лунному календарю, огородные работы в полнолуние и новолуние запрещены (не зря эти дни называют сатанинскими).

Замечено, что именно в фазы синодического месяца, когда диск ночного светила со стороны земли полностью освещён, любые, даже незначительные повреждения плодов, приводят к загниванию.

Новолуние – астрологическое явление, не менее опасное для выкопки любых корнеплодов. Овощи плохо хранятся.

Что делать, если по лунному календарю уборка моркови в сентябре 2025 выпадает на числа, когда овощи не достигли биологической зрелости?

Действительно, в некоторые годы сбор среднеспелых и поздних сортов моркови по лунному календарю приходится на дни, когда растения вовсю продолжают расти, набирать соки. Например, из-за затяжной зимы или дождливой весны сдвинулись сроки посева. Ничего страшного.

Можно заняться уборкой в октябре – с 1 по 3, с 10 по 13, когда убывающая луна находится в Тельце или Деве, а также другие числа. Главное не допустить перезревания овоща, попадания грядок под сильный заморозок и избегать работ в огороде в полнолуние и новолуние.

Можно ли убирать морковь после дождя?

Случается, что к моменту выкопки поздно созревающих корнеплодов дожди идут неделями. Какой грамотный огородник будет уповать на биодинамический календарь и ждать благоприятных дней для уборки моркови, если в сентябре льёт как из ведра?

На дворе осень, по прогнозам, погожих дней не ожидается, земля уже вряд ли подсохнет. Впереди похолодание. Как быть? Риск загнивания очень велик.

Чтобы спасти урожай или хотя бы его часть, придётся выкапывать морковь под дождём, не обращая внимания на неблагоприятные даты.

Уборка урожая в зависимости от сорта

Ранние, скороспелые сорта моркови: «Любимая мамочка», «Абако» голландской селекции и др. достигают потребительской зрелости через 50-60 дней, как показались проростки. Полной – через 75-80 дней.

Посеянные в конце апреля, в начале июля они готовы к употреблению в пищу. Но, даже выкопанные в период полного созревания (в начале августа), корнеплоды не пригодны для хранения. Лёжкость их невелика, как и большинства других ранних видов.

Сроки хранения моркови среднеспелых сортов «Марк Гертнер», «Нантская 5», «Канада F1» и др., намного выше. Посеяв их во влажную почву в конце весны, через 99-110 дней (в начале сентября) можно снимать урожай.

Поздние сорта моркови: «Сладкая зима», «Флайови», «Баядера» и др., готовы к выкопке через 110-130 дней после прорастания семян. Как правило, срок сборки урожая приходится на конец сентября – середину октября.

Во многих северных районах Урала в это время выпадает первый снег. Несомненное достоинство моркови поздних сортов – высокий срок хранения без потери вкусовых качеств.

Недостаток – не все классификации годятся для выращивания в районах Северного Урала, Сибири.

Когда собирать свеклу и позднюю морковь в различных регионах

Климат региона – главный критерий, на который опираются огородники при выборе сорта моркови. Нужно угадать со сроками посева, подкормок и убрать корнеплоды вовремя, пока погода окончательно не испортилась.

Когда убирают культуру на юге России

На Кубани и в Крыму можно не торопиться с выкопкой корнеплодов до конца октября. Смена сезонов в южных краях не резкая. Количество дождливых дней – в среднем 3-4 в месяц (по данным многолетних наблюдений). Угроза заморозков отсутствует.   

Правила сбора урожая корнеплодов в сентябре

Правильно приступать к уборке в сухую погоду. Выкапывают корнеплоды вилами или лопатой, втыкая инструмент за 10 см от линии ряда.

Одной рукой придерживают морковную ботву, другой – выворачивают лопатой земляной ком с корнеплодами. Если почва песчаная и рыхлая, позволительно просто выдёргивать морковь за листья, слега помогая огородным совком.

Вынутый из земли корнеплод отряхивают, не ударяя один о другой (иначе может потрескаться, переломиться), раскладывают рядками вдоль грядок.

Ботвой в одну сторону, корнями в другую. Дают просохнуть на ветру 2-3 ч, после чего срезают листья и переносят морковь под навес, куда не попадают осадки и прямые солнечные лучи.

Как правильно подготовить и хранить урожай моркови зимой

После 3-4-дневной просушки под навесом, убранные в сухую погоду овощи повторно перебирают и сортируют. Мелкие, излишне крупные, с трещинами, ветвящиеся, поражённые морковной мухой отправляют в переработку. Оставшиеся переносят на место постоянного хранения.

Морковь хорошо хранится при условиях:

Перед переносом в продезинфицированный погреб (подвал, подполье) корнеплоды раскладывают по деревянным ящикам, пересыпав влажноватым песком или древесными опилками. В каждый помещают не более 5-10 кг, чтобы было удобно перебирать и удалять подгнивающие морковины. Ящики устанавливают на полки, не плотно, дабы со всех сторон обеспечить доступ воздуха.

Если температура в помещении (подвале) превышена, и предыдущие годы показали, что корнеплоды долго не хранятся, подойдёт другой способ: окунание морковок в глиняную «кашицу» с последующей просушкой. Для этого глину разводят водой до сметанообразного состояния и поочередно окунают в нее морковь. Укладывают на сетку и сушат, пока те не покроются корочкой. Затем распределяют по ящикам и перемещают в подвал.

Хранение в целлофановых пакетах – ещё один простой и не менее результативный метод, полюбившийся многим огородникам. Тщательно просушенные овощи раскладывают по плотным полиэтиленовым мешкам, прокалывают в нескольких местах днище и ставят в погреб. Пакет не завязывают, а прикрывают овощи сверху влажным мхом.

Возможные ошибки при хранении свеклы и моркови           

Допустимо ли хранить морковь и свеклу вместе?

Корнеплоды, несмотря на практически одновременные сроки уборки, хранить вперемешку не рекомендуется. Свёкла – овощ, способный забирать влагу у соседей. Не имеющая защитной оболочки морковь начнёт дрябнуть и быстро высохнет. Свёкла, насытившись влагой, наоборот, пустит листочки. Хранить в одном погребе корнеплоды, конечно, можно, но в разных ящиках, на отдалении друг от друга.

Бесспорно, при возделывании любых культур всё имеет значение: и сроки посева, и качество почвы, и подкормки, но именно своевременная уборка овощей отражается на их лёжкости. Ведь добиться хорошего урожая моркови – половина дела, важно его сохранить.

*Указано Московское время. Часы в каждом регионе сдвигаются в соответствии с часовым поясом.

Видео-советы, когда выкапывать морковь