Фенхель пока мало распространен у российских огородников, а зря. Это полезное пряное растение широко используется в кулинарии, у него съедобны все части (мясистые стебли, зелень, побеги, семена и корешки). Размножается фенхель семенами, его высевают сразу в грунт или готовят рассаду дома.
Плодородный рыхлый грунт с нейтральной кислотностью. Хорошо он растет на суглинках и супесях, в которые вносят перегной (5-9 кг на 1 кв. м), суперфосфат (40 г), сульфат калия (20 г). Тяжелую почву разрыхляют при помощи песка или перлита, ПГС (до 10 кг на 1 кв. м).
Фенхель – довольно капризная теплолюбивая культура. Его сеют на защищенном от ветра месте.
Популярные сорта
В огороде выращивают листовой фенхель, дающий много ароматной зелени, и овощной, формирующий небольшие сочные кочаны. Пряные семена можно собирать с обеих разновидностей культуры.
Листовые сорта
- Осенний красавец (поспевает через 40 дней после всходов, высота куста более 150 см, сбор зелени 1 кг с 1 кв. м);
- Аромат (созревает через 75-80 дней, урожайность 2-3 кг);
- Лидер (ультраранний, высота растения до 170 см).
Овощной фенхель
- Удалец (готов к уборке через 2 месяца после посева, вес кочанчика 120 г);
- Лужниковский Семко (среднеспелый, вес кочана 200-220 г);
- Корвет (поздний, вес кочана до 300 г, урожайность 2,5-2,7 кг с 1 кв. м)
Декоративный фенхель
Сорт фенхеля Пурпуреум по достоинству оценен ландшафтными дизайнерами. Ажурная молодая листва имеет пурпурно-бронзовый оттенок. Постепенно она становится серебристой. Такое растение может украсить не только огородную грядку, но и клумбу с цветами.
Где купить семена
Сроки посева
На юге овощ сеют напрямую в грунт в апреле, защищая всходы от заморозков пленкой. Практикуется и подзимний посев в конце октября, с обязательным укрытием посевов соломой или опилками.
В средней полосе и на севере фенхель лучше выращивать через рассаду, высаживая уже окрепшие растения после установления теплой погоды (май – начало июня). Сев начинают в такие сроки:
- Подмосковье и средняя полоса – середина марта;
- Ленинградская область – конец марта;
- Сибирь – апрель.
Готовая к высадке рассада должна иметь возраст 1,5 месяца.
Благоприятные дни для посадки в 2024 году
В 2024 году лучше всего сеять фенхель в эти дни:
- январь: 10-12, 25-27, 29-31
- февраль: 3, 4-9, 12-14, 21-23, 25-27
- март: 3-17, 20-31
- апрель: 3-10, 21, 22, 25-30
- май: 2-7, 14, 15, 17-27
- июнь: 1-3, 6-10, 19-21
- июль: 8-11, 16-18, 20-27, 30, 31
- август: 4-6
- сентябрь: –
- октябрь: –
- ноябрь: 12-14, 19-23, 26-30
- декабрь: 1-6, 19-21
В 2024 году неблагоприятные дни выпадают на такие даты:
- Январь: 5-6, 11-13, 19-21, 27-29
- Февраль: 3-5, 10-12, 17-19, 25-27
- Март: 4-6, 11-13, 18-20, 26-28
- Апрель: 1-3, 8-10, 16-18, 24-26, 30
- Май: 1-2, 7-9, 15-17, 23-25, 29-31
- Июнь: 5-7, 13-15, 20-22, 28-30
- Июль: 4-6, 12-14, 19-21, 27-29
- Август: 3-5, 10-12, 17-19, 25-27, 31
- Сентябрь: 1, 7-9, 14-16, 22-24, 29-30
- Октябрь: 6-8, 13-15, 21-23, 28-30
- Ноябрь: 3-5, 10-12, 18-20, 26-28
- Декабрь: 2-4, 9-11, 17-19, 25-27
Подготовка грунта и обработка семян
Для рассады фенхеля покупают готовую универсальную почву или готовят смесь из равных долей торфа, перегноя, дерновой почвы и песка. Грунт обязательно обеззараживают при помощи кипятка или горячего пара. На каждые 5 л субстрата вносят столовую ложку гранулированного минерального удобрения.
Семена пряных растений нуждаются в размягчении своей оболочки для быстрого прорастания. Фенхель замачивают на 3-4 ч в теплой воде, затем выдерживают во влажной ткани еще 7-8 ч. Перед посевом семена подсушивают до сыпучего состояния.
Ускорит прорастание, укрепит будущие всходы и стратификация. Фенхель смешивают в небольшом контейнере с влажным песком, и убирают в овощной отдел холодильника на 2-4 недели. Периодически контейнер открывают для проветривания и увлажнения.
Подробнее о стратификации:
Посев
В открытом грунте фенхель располагают просторно: междурядья 40-45 см, расстояние в ряду при посеве 10 см. Глубина заделки семян 1,5 см.
На рассаду овощ сеют в отдельные горшочки, объемом 250-300 мл, с дренажными отверстиями в донышке. В одну ямку опускают по 2-4 семечка, позже удаляя слабые ростки. Практикуется сев в торфяные таблетки, которые позволяют не травмировать корни растения при пересадке рассады на грядку.
Увлажненные после посева емкости накрывают пленкой, и убирают в тепло. При температуре +20 градусов, фенхель всходит в течение недели.
Уход
Для фенхеля готовят грядки с плодородной, хорошо дренированной почвой. Увлекаться с внесением свежего навоза не стоит, это провоцирует развитие грибковых болезней.
| Полив | Обильный. Не реже 1-2 раз в неделю. Расход воды 15-20 л на 1 кв. м.Сократить количество поливов поможет мульчирование грунта опилками, соломенной резкой. |
| Подкормка | Подкармливаются только овощную разновидность. Когда на сеянцах сформируется 3-4 настоящих листа, растения поливают раствором комплексного минерального удобрения с повышенным содержанием калия. |
| Окучивание (отбеливание) | Овощные сорта окучивают в фазе начала утолщения стебля. Вместо окучивания можно оборачивать формирующийся кочан крафт-бумагой. Защищенный от света кочан вырастет более нежным, белым и сочным. |
Сбор урожая
Листовой фенхель убирают строго до цветения, пока лист тонкий и нежный. Растительное сырье можно сушить, замораживать и даже солить. В холодильнике листья пролежат до месяца, если их плотно упаковать в полиэтилен.
Оценить готовность к уборке овощной разновидности можно по внешним признакам:
- диаметр кочана достиг 8-10 см;
- кочанчик белый, довольно жесткий;
- длина ботвы около 30 см.
Кочаны срезают острым ножом, освобождая сразу и от ботвы. Хранить овощ нужно в песке при температуре +3..5 градусов.
Зонтики фенхеля убирают, когда основная часть семян в них побуреет. Цветоносы собирают в букеты и оставляют на дозаривание в сухом, прохладном месте. Чтобы семена не растерялись, зонтики помещают в плотные холщевые мешки.
Семена хранят в плотно закрытых стеклянных банках, в темноте.
Болезни и вредители
Фенхель может поражаться грибковыми болезнями: мучнистая роса, фомоз, черная гниль, фузариоз, переноспороз, ржавчина. Распространение этих недугов может быть вызвано:
- повышенной влажностью грунта;
- загущенностью посадок;
- зараженностью почвы болезнетворными спорами (при отсутствии севооборота);
- использованием большого количества свежей органики для подкормок.
На ранних стадиях развития растения можно применять для полива и опрыскивания сильные фунгициды: бордосская смесь 1%, Фундазол.
Для профилактики и незадолго до уборки урожая применяют менее токсичные средства: Фитоспорин, Бактофит, Алирин Б.
Культуре угрожают вредители: трипс, гусеницы, ногохвостки. В качестве профилактики появления вредителя растения опрыскивают Лепидоцитом, Битоксибациллином, крепким отваром полыни. Эффективно опудривать кусты золой.
Возможные проблемы
Большинство огородников сталкиваются с одной проблемой при выращивании фенхеля – долгое и не дружное прорастание семян. В норме всходы должны появиться в течение 2 недель после посева, но часто фенхель всходит месяц и дольше. Вызвано это высоким содержанием эфирных масел в оболочке семени.
Ускорить прорастание можно, выполнив один из приведенных советов.
- Поместить семена в тканевый мешочек и опустить в воду, температурой +55 +60 градусов, на 10-15 минут. Затем опустить в ледяную воду на такое же время. Повторить 2-3 раза.
- Посеять фенхель под зиму. Под воздействием холода и талой воды эфирные масла вымоются из семян, и они дружно взойдут.
- Провести стратификацию искусственно, выдержав семена в мокром песке в холодильнике около месяца.
Нередко овощной фенхель рано выпускает стрелку, не образуя кочана. Причина кроется в загущенном посеве, недостатке влаги и высокой температуре воздуха.
Некоторые источники:
- Огород по-французски: полная иллюстрированная энциклопедия / Россин Лепаж, Жерар Мюдек ; [пер. с фр. Е.Л. Маланкиной]
- Сад, огород – кормилец и лекарь №16 август 2018
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!