Цветная капуста

Цветная капуста входит в число самых ценных по питательности овощей. Она содержит много белка, по количеству аскорбиновой и никотиновой кислот превосходит белокочанную капусту. Кроме того: калий, кальций, железо, магний, фосфор.

Эта разновидность считается ценным диетическим продуктом и особенно рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Популярные сорта

Существует десятки сортов цветной капусты, которые различаются сроками созревания, величиной и окраской головки.  Особенно вкусными, неприхотливыми и урожайными считаются:

• Сноуболл (среднеспелый, урожайный, вес головки 2 кг);
• Опал (ранний, вес головки 600-1200 г);
• Фремонт F1 (урожайный, устойчив к жаре, вес головки 1,5 кг);
• Парижанка (неприхотливый, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям, вес 1-2 кг);
• Грин Шторм (урожайный гибрид, головки зеленого цвета, массой 1,5-2 кг);
• Амфора (ранний гибрид с необычной остроконечной формой зеленых соцветий);
• Масляная голова (среднеспелый, вес желтой плотной головки 1,5 кг);
• Фридом F1 (среднеранний, урожайный, вес 1,8 кг);
• Осенний Гигант (урожайный, устойчивый к неблагоприятным условиям, вес кочана 800-900 г).

Сроки посадки

Цветную капусту выращивают через рассаду, готовя ее в течение 50-60 дней. В открытый грунт высаживать рассаду можно, когда почва прогреется до +10 +12 градусов.

Цветная капуста более теплолюбивая, чем белокочанная. Ее лучше оберегать от воздействия сильных заморозков.

Рекомендуемые сроки высадки рассады в разных регионах:

• средняя полоса и Подмосковье – середина мая;
• Ленинградская область – конец мая;
• Урал и Сибирь – начало июня;
• южные регионы – вторая половина апреля.

Когда сажать по лунному календарю 2023

Благоприятные дни:

Как сажать цветную капусту

Для посадки используют огородную землю, песок и перегной.

К высадке в грунт готовы растения, имеющие 4-5 листов.

Предпочтительна тяжелая щелочная почва – так капуста меньше подвержена киле.

Для полноценного развития требуется освещенное место.

Схема размещения рассады: 40 на 40 см для ранних сортов и 60 на 60 см для среднеспелых и поздних. В каждую лунку при высадке рассады помещают 1 ст. л. комплексного минерального гранулированного удобрения или 0,5 стакана золы.

Данная разновидность страдает от высоких температур сильнее, чем от пониженных. Однако, головки повреждаются при температуре -3..5 градусов.

Видео рекомендации от канала Процветок

Уход

Почву на капустной грядке следует увлажнять 2-3 раза в неделю. В жару полезно устраивать капусте душ.

Пересушивать почву длительное время недопустимо – головки могут не образоваться.

Подкормки вносят каждые 2 недели, чередуя органику (настой коровяка, вытяжку биогумуса, настой сорняков) и минеральные составы с микроэлементами (суперфосфат, сульфат калия, раствор борной кислоты и йода, Гумат 7+, Агрикола).

Для сохранения белого цвета головки, ее защищают от солнца специальной бумагой или закрывая ее собственными листьями.

Сбор урожая

Головки срезают, когда они достигнут максимального размера, но будут еще плотными. Переспевая, соцветия цветной капусты становится рыхлыми.

Свежую цветную капусту можно хранить в погребе или холодильнике около 2 месяцев.

Болезни и вредители

Цветной капусте угрожают: кила, бактериозы и фузариоз, гнили, ложная мучнистая роса, мозаика. Развиваются болезни при неблагоприятных погодных условиях (холодно, часто идут дожди) и нарушении агротехники:

• отсутствие севооборота;
• загущенная высадка рассады;
• нарушение режима подкормок;
• использование зараженного посадочного материала;
• наличие вредителей – переносчиков болезней.

Обнаружив на грядке больные растения, их необходимо удалить. Соседние кустики опрыскивают фунгицидом: бордосской смесью 1%, Фундазолом. В качестве профилактики применяют и биологические препараты: Планриз, Бактофит, Алирин Б.

Паразитируют на цветной капусте тля, слизни, гусеницы, крестоцветная блошка, капустная муха. До формирования головок с вредителями борются при помощи Актары, Инта Вира и других мощных инсектицидов. В период плодоношения разрешены био препараты (Триходермин, Битоксибациллин) и народные способы (настои полыни, перца, табачной пыли).

Возможные проблемы

Частая проблема при выращивании цветной капусты – на кустах не формируется головка. Этому могут быть такие причины:

• грядка находится в тени;
• в земле не хватает питательных веществ, особенно микроэлементов;
• куст ранее терял листья (головка начинает формироваться после того, как на растении нарастет 15 листьев);
• стоит очень жаркая погода;
• некачественные семена.

Иногда головка формируется не плотной, а рыхлой, распадается на соцветия, как при перезревании. Вызвано это перепадами температуры, сильной жарой, несбалансированными подкормками.

Источники:

1. Журнал “Сад, огород – кормилец и лекарь” №10 (2019)
2. Журнал “Моя любимая дача” №6 (2019)

Елена Чурсинова

Огородник-практик с двадцатилетним стажем. Отдаю предпочтение органическому земледелию и "ленивому" огороду.