Лук-шалот (лук аскалонский)

Лук-шалот – деликатесный продукт, ценимый за тонкий вкус, нежный аромат и отсутствие горечи. Растение отличается скороспелостью и простой агротехникой.

По размеру не уступает репчатому луку и к тому же обладает рядом преимуществ. Помимо пикантного вкуса и изысканного аромата, он устойчив к болезням и вредителям, хорошо сохраняется.

Популярные сорта

Огородники выращивают такие сорта многосемейного лука:

• Банановый (луковицы удлиненные, крупные, до 7 штук в гнезде);
• Белозерец (ранний, урожайный, луковки мелкие);
• Альбик (поспевает за 1,5 месяца, высокоурожайный);
• Витаминный (урожайный, используется для тепличной выгонки);
• Гарант (среднеспелый, луковки средние, до 6 штук в гнезде);
• Крепыш (устойчив к гнилям, вкус слабоострый);
• Гуран (урожайный, среднеспелый);
• Софокл (урожайный, скороспелый, луковицы до 50 г, в гнезде их до 9 штук);
• Кубанский (урожайный, хорошо хранится).

Очень популярны сорта народной селекции: Старорусский, Сорокозубка (фиолетовый), Андрейка. Они уступают в урожайности и размере луковок современным разновидностям, но отличаются высокой зимостойкостью и неприхотливостью.

Где купить

Сроки посадки

Семейный лук сажают весной или осенью, используя семена (редко) или луковки. Чернушку шалота можно сеять прямо в грунт, как только почва прогреется до +10 градусов, в те же сроки, что и обыкновенный репчатый лук. 

Ориентировочные сроки посадки шалота:

• в средней полосе и Подмосковье – март-начало мая и конец сентября;
• в Ленинградской области – март-середина мая и середина сентября;
• Урал и Сибирь – март-конец мая и начало сентября;
• юг страны – февраль-середина апреля и октябрь.

В регионах с суровой зимой подзимние посева лука следует укрывать слоем соломы, опилок.

Когда сажать по лунному календарю 2024

Рекомендации по посадке

Лучшие предшественники: огурцы, картофель, кабачки, капуста.

Размножают шалот преимущественно вегетативным способом – хорошо вызревшими луковицами.

Подготовка посадочного материала:

• Отбираем луковицы приблизительно одного размера, диаметром около 3 см.
• Прогреваем неделю в теплом помещении.
• В день посадки выдерживаем луковицы 20 минут в розовом растворе марганцовки, затем помещаем в горячую воду на несколько секунд и просушиваем.

Выращивание из семян

Для получения товарной головки шалота уже в текущем сезоне, лук можно выращивать рассадным способом. Семечки высевают за 40-45 дней до переноса растений в открытый грунт.

Через 6-8 дней на семенах образовываются крохотные белые росточки – зачатки корней. Чернушка готова к посеву.

Посев

Чернушку шалота высевают в хорошо увлажненную почву по схеме:

Пророщенные семена удобно раскладывать в бороздки пинцетом.

До появления всходов рассадные емкости держат при температуре +22..24 градуса. Грядку в открытом грунте можно накрыть пленкой. 

Почву на луковой грядке нужно регулярно увлажнять, не допуская образования корки.

Уход за культурой

Полив	От 1 до 3 раз в неделю, в зависимости от погоды. Почва на грядке должна находиться в умеренно увлажненном состоянии. За месяц до уборки репки полив прекращают.
Подкормка	В мае (фаза отрастания пера) подкормка мочевиной (30 г на 10 л). В конце июня (формируются головки) полив раствором суперфосфата (40 г на 10 л) и сульфата калия (20 г).
Прореживание	Для получения крупной репки гнезда прореживают, оставляя не более 4-5 головок. Процедуру проводят в июне. Лишние луковки аккуратно вынимают из гнезда и пускают на салаты.

Видео рекомендации от канала Голова садовая

Сбор урожая

На зелень овощ убирают, когда перо отрастает на высоту 25-30 см. Растения выдергивают из земли, очищают от корней. Зелень может храниться в холодильнике до 10 дней.

Репку лука шалота убирают через 50-70 дней после посадки, в зависимости от сорта. Спелость определяют по полеганию и усыханию листвы, окрашиванию кожицы луковицы в характерный для сорта цвет.

Лопатой или вилами подкапывают целиком все гнездо и хорошо просушивают его на сквозняке. Полностью просохшие луковки избавляют от ботвы, отделяют друг от друга. 

Хранят семейный лук при температуре +10..12 градусов, в темном и сухом месте.

Болезни и вредители

Семейный лук может поражаться мучнистой и ложной мучнистой росой, ржавчиной, фузариозом, шейковой гнилью. Распространению инфекций способствует прохладная и сырая погода, избыток азотных удобрений в почве, использование больного посадочного материала.

Пораженные гнезда подлежат удалению, а внешне здоровые растения опрыскивают 1% бордосской смесью, Квадрисом. Для профилактики развития грибковых болезней луковки перед посадкой протравливают в препарате Максим. В процессе вегетации растения опрыскивают Фитоспорином.

Из вредителей шалоту угрожает луковая муха, тля. Против вредителя посевы проливают соленой водой (стакан соли на 10 л). Перо опудривают табачной пылью, золой, опрыскивают отваром полыни, настоем чеснока или жгучего перца.

Возможные проблемы

Лук шалот очень неприхотлив, но при посеве культуры семенами может наблюдаться плохая всхожесть. Ускорить прорастание поможет выдержка чернушки в горячей воде (50 градусов) в течение 20 минут или стратификация в течение месяца. Многие огородники просто высевают лук шалот под зиму.

---

Некоторые источники:

• Успешная рассада от Павла Траннуа / П. Траннуа
• Огород по-французски: полная иллюстрированная энциклопедия / Россин Лепаж, Жерар Мюдек ; [пер. с фр. Е.Л. Маланкиной]
• Википедия
• Огородник №12 декабрь 2019