Мистер Огородник Секреты богатого урожая. Сорта культурных растений
Меню
  1. Главная
  2. Справочник огородных культур
  3. Вы тут

Лук-шалот (лук аскалонский)

лат. Allium ascalonicum

Многолетняя разновидность репчатого лука, образующая гнездо из нескольких луковиц. Шалот известен под народными названиями: семейный, сорокозубка.

Зимостоек. Используется для выгонки витаминной зелени зимой.

Лук-шалот @joeyhoey, Flickr @joeyhoey, Flickr
Карточка огородной культуры
  • Время посадки:март-май, под зиму
  • Время созревания:июль-август
  • Срок созревания:зелень - 2-3 недели
  • Урожайность:1.5-2 кг с 1 кв. м
  • Расстояние между растениями:10-15 см
Лук-шалот: выращивание в открытом грунте
  • Популярные сорта
  • Где купить
  • Сроки посадки
  • Когда сажать по лунному календарю 2024
  • Рекомендации по посадке
  • Выращивание из семян
  • Подготовка семян к посеву
  • Рассадный субстрат
  • Посев
  • Уход за культурой
  • Видео рекомендации от канала Голова садовая
  • Сбор урожая
  • Болезни и вредители
  • Возможные проблемы

Лук-шалот – деликатесный продукт, ценимый за тонкий вкус, нежный аромат и отсутствие горечи. Растение отличается скороспелостью и простой агротехникой.

По размеру не уступает репчатому луку и к тому же обладает рядом преимуществ. Помимо пикантного вкуса и изысканного аромата, он устойчив к болезням и вредителям, хорошо сохраняется.

Цветок лука-шалота @mariasuyangga, Instagram
Лука-шалот @mariasuyangga, Instagram
@mariasuyangga, Instagram

Популярные сорта

Огородники выращивают такие сорта многосемейного лука:

  • Банановый (луковицы удлиненные, крупные, до 7 штук в гнезде);
  • Белозерец (ранний, урожайный, луковки мелкие);
  • Альбик (поспевает за 1,5 месяца, высокоурожайный);
  • Витаминный (урожайный, используется для тепличной выгонки);
  • Гарант (среднеспелый, луковки средние, до 6 штук в гнезде);
  • Крепыш (устойчив к гнилям, вкус слабоострый);
  • Гуран (урожайный, среднеспелый);
  • Софокл (урожайный, скороспелый, луковицы до 50 г, в гнезде их до 9 штук);
  • Кубанский (урожайный, хорошо хранится).

Очень популярны сорта народной селекции: Старорусский, Сорокозубка (фиолетовый), Андрейка. Они уступают в урожайности и размере луковок современным разновидностям, но отличаются высокой зимостойкостью и неприхотливостью.

Где купить

Сроки посадки

Семейный лук сажают весной или осенью, используя семена (редко) или луковки. Чернушку шалота можно сеять прямо в грунт, как только почва прогреется до +10 градусов, в те же сроки, что и обыкновенный репчатый лук. 

Ориентировочные сроки посадки шалота:

  • в средней полосе и Подмосковье – март-начало мая и конец сентября;
  • в Ленинградской области – март-середина мая и середина сентября;
  • Урал и Сибирь – март-конец мая и начало сентября;
  • юг страны – февраль-середина апреля и октябрь.

В регионах с суровой зимой подзимние посева лука следует укрывать слоем соломы, опилок.

Когда сажать по лунному календарю 2024

  • январь: 25-27, 29-31
  • февраль: 4-9, 12-14, 21-27
  • март: 6-8, 11-13, 20-31
  • апрель: 3-5, 7-10, 17-22, 25-30
  • май: 2, 5-7, 10-12, 17-25, 27-29
  • июнь: 1-3, 6-8, 15-17, 23-26
  • июль: –
  • август: 8-10, 13, 14, 22-24, 29-31
  • сентябрь: 5-7, 23-25, 28-30
  • октябрь: 2-4, 8-12, 15-18, 20-22, 27-31
  • ноябрь: 3, 4, 12-14, 21, 23
  • декабрь: 2-4

В 2024 году неблагоприятные дни выпадают на такие даты:

  • Январь: 5-6, 11-13, 19-21, 27-29
  • Февраль: 3-5, 10-12, 17-19, 25-27
  • Март: 4-6, 11-13, 18-20, 26-28
  • Апрель: 1-3, 8-10, 16-18, 24-26, 30
  • Май: 1-2, 7-9, 15-17, 23-25, 29-31
  • Июнь: 5-7, 13-15, 20-22, 28-30
  • Июль: 4-6, 12-14, 19-21, 27-29
  • Август: 3-5, 10-12, 17-19, 25-27, 31
  • Сентябрь: 1, 7-9, 14-16, 22-24, 29-30
  • Октябрь: 6-8, 13-15, 21-23, 28-30
  • Ноябрь: 3-5, 10-12, 18-20, 26-28
  • Декабрь: 2-4, 9-11, 17-19, 25-27

Грядка с шалотом @Stephen Melkisethian, Flickr
@Stephen Melkisethian, Flickr

Рекомендации по посадке

Нуждается в плодородной хорошо дренируемой почве, на влажной почве может начать загнивать.

Полезно заправить почву навозом – так отпадет необходимость в подкормках во время вегетации.

Луковицы высаживают в бороздки на расстоянии 10-15 см и легко вдавливают в почву на глубину 5-6 см.

Расстояние между бороздами 20-30 см.

Лучшие предшественники: огурцы, картофель, кабачки, капуста.

Размножают шалот преимущественно вегетативным способом – хорошо вызревшими луковицами.

Подготовка посадочного материала:

  • Отбираем луковицы приблизительно одного размера, диаметром около 3 см.
  • Прогреваем неделю в теплом помещении.
  • В день посадки выдерживаем луковицы 20 минут в розовом растворе марганцовки, затем помещаем в горячую воду на несколько секунд и просушиваем.

Выращивание из семян

Для получения товарной головки шалота уже в текущем сезоне, лук можно выращивать рассадным способом. Семечки высевают за 40-45 дней до переноса растений в открытый грунт.

Подготовка семян к посеву

Максимальным процентом всхожести обладают свежие семена, собранные в прошлом сезоне. Если чернушка старая, желательно ее прорастить.

Семена выдерживают в горячей воде (45-50 градусов) 20 минут, затем помещают во влажную х/б тряпочку (не марлю!) и убирают в тепло (25 градусов) на неделю.

Рассадный субстрат

Субстрат готовят из смеси крупного речного песка, огородной почвы и торфа. Для профилактики появления грибковых болезней почву перед посевом проливают раствором препарата Максим или темно-розовым раствором марганцовки.

Емкости для луковой рассады подбирают высотой 5-7 см.

Через 6-8 дней на семенах образовываются крохотные белые росточки – зачатки корней. Чернушка готова к посеву.

Посев

Чернушку шалота высевают в хорошо увлажненную почву по схеме:

2,5-3 на 5 см при рассадном выращивании.

Глубина заделки семян 7-9 мм.

При посеве сразу в грунт, расстояние между семечками в ряду составляет 4-5 см, междурядья 15-20 см.

Пророщенные семена удобно раскладывать в бороздки пинцетом.

До появления всходов рассадные емкости держат при температуре +22..24 градуса. Грядку в открытом грунте можно накрыть пленкой. 

Почву на луковой грядке нужно регулярно увлажнять, не допуская образования корки.

Рассада шалота @that.vegetablist, Instagram
@that.vegetablist, Instagram
Рассада шалота @Anna Gregory, Flickr
@Anna Gregory, Flickr

Уход за культурой

ПоливОт 1 до 3 раз в неделю, в зависимости от погоды. Почва на грядке должна находиться в умеренно увлажненном состоянии. За месяц до уборки репки полив прекращают.
ПодкормкаВ мае (фаза отрастания пера) подкормка мочевиной (30 г на 10 л). В конце июня (формируются головки) полив раствором суперфосфата (40 г на 10 л) и сульфата калия (20 г).
ПрореживаниеДля получения крупной репки гнезда прореживают, оставляя не более 4-5 головок. Процедуру проводят в июне. Лишние луковки аккуратно вынимают из гнезда и пускают на салаты.

Видео рекомендации от канала Голова садовая

Сбор урожая

На зелень овощ убирают, когда перо отрастает на высоту 25-30 см. Растения выдергивают из земли, очищают от корней. Зелень может храниться в холодильнике до 10 дней.

Репку лука шалота убирают через 50-70 дней после посадки, в зависимости от сорта. Спелость определяют по полеганию и усыханию листвы, окрашиванию кожицы луковицы в характерный для сорта цвет.

Луковицы шалота @Maurice Mingay, Flickr
@Maurice Mingay, Flickr
Луковицы шалота @2 Sheds, Flickr
@2 Sheds, Flickr

Лопатой или вилами подкапывают целиком все гнездо и хорошо просушивают его на сквозняке. Полностью просохшие луковки избавляют от ботвы, отделяют друг от друга. 

Хранят семейный лук при температуре +10..12 градусов, в темном и сухом месте.

Болезни и вредители

Семейный лук может поражаться мучнистой и ложной мучнистой росой, ржавчиной, фузариозом, шейковой гнилью. Распространению инфекций способствует прохладная и сырая погода, избыток азотных удобрений в почве, использование больного посадочного материала.

Пораженные гнезда подлежат удалению, а внешне здоровые растения опрыскивают 1% бордосской смесью, Квадрисом. Для профилактики развития грибковых болезней луковки перед посадкой протравливают в препарате Максим. В процессе вегетации растения опрыскивают Фитоспорином.

Из вредителей шалоту угрожает луковая муха, тля. Против вредителя посевы проливают соленой водой (стакан соли на 10 л). Перо опудривают табачной пылью, золой, опрыскивают отваром полыни, настоем чеснока или жгучего перца.

Возможные проблемы

Лук шалот очень неприхотлив, но при посеве культуры семенами может наблюдаться плохая всхожесть. Ускорить прорастание поможет выдержка чернушки в горячей воде (50 градусов) в течение 20 минут или стратификация в течение месяца. Многие огородники просто высевают лук шалот под зиму.


Некоторые источники:

  • Успешная рассада от Павла Траннуа / П. Траннуа
  • Огород по-французски: полная иллюстрированная энциклопедия / Россин Лепаж, Жерар Мюдек ; [пер. с фр. Е.Л. Маланкиной]
  • Википедия
  • Огородник №12 декабрь 2019
Виктор Иммель
Всё моё детство прошло на природе, что наверное и предопределило мой последующий выбор профессии - стать агрономом.
Логотип сайта Мистер Огородник
Может быть полезно
Арбуз Арбуз: выращивание в открытом грунте и теплице. Сроки посадки в 2024 году
Нарцисс Нарциссы: выращивание в открытом грунте и уход. Разновидности с фото
Укроп @Karmen M., Flickr Укроп: как выращивать в открытом грунте

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Все поля не обязательны к заполнению

Популярные сорта

Существует множество сортов многолетнего лука-шалота. Они отличаются цветом сухих и сочных слоев, морозостойкостью, вкусом и некоторыми другими характеристиками.

Полезные советы

Не перекармливайте растения большим количеством азотных удобрений.



Логотип сайта Мистер Огородник
  • Дела домашние
  • Огород
  • Сад
  • Лунный календарь
  • Рецепты
Также полезно:
  • Сорта культурных растений
  • Севооборот культур
  • Сезонные работы
  • Сбор и хранение урожая
© 2025 ~ Мистер Огородник ~ Все права защищены

Политика конфиденциальности - Редакционная политика - Правообладателям - Карта сайта

- О Нас - Haшa кoмaндa - Контакты

 * На сайте в числе прочих использованы фото из Instagram, запрещенной в РФ организации.
  • x
  • Главная
  • Лунный календарь 2023
  • Огород и работы на нем
  • Сад и цветник
  • Сорта огородных культур
  • Рецепты
  • Севооборот огородных культур
  • Энциклопедия огородных культур
  • Энциклопедия садовых растений
  • Энциклопедия комнатных растений
Задать вопрос эксперту

Спасибо!

В ближайшее время мы опубликуем информацию.