Лайфхаки и секреты выращивания микрозелени в домашних условиях

Микрозелень – это травы либо овощи на начальной стадии развития. Концентрация витаминов, минералов в ростках в 20-40 раз выше, чем в более взрослых растениях. Кроме того, вкус у проростков более яркий, насыщенный.

Преимущества самостоятельного выращивания

Хотя в магазинах сейчас предлагается большой выбор молодой зелени, самостоятельное выращивание имеет ряд преимуществ.

1. Экономия. Стоимость готовой микрозелени намного выше, чем полученной из семян дома.
2. Экологичность. В продукте не будет вредных примесей, добавок, которые недобросовестные производители используют, чтобы ускорить рост или увеличить зеленую массу.
   
3. Концентрация полезных веществ. В супермаркетах растения нередко попадают на склад, где могут оставаться в течение нескольких недель. Часть витаминов, минералов при этом утрачивается.

Рукола

Петрушка

Кресс салат

Процесс не требует навыков в области садоводства или постоянных усилий. Затруднения не возникают даже у новичков.

Готовый продукт появится уже через 1-2 недели после посадки семян вне зависимости от выбранного способа.

Выбор семян

При выборе посадочного материала внимательно изучайте упаковку. Семена не должны подвергаться обработке фунгицидами, средствами от насекомых. Во взрослом растении концентрация этих веществ не опасна для организма, но в молодой зелени окажется слишком высокой, может причинить вред. Можно найти также специальный посадочный материал, предназначенный для микрогрина.

В качестве культуры для проращивания подходят более 80 разновидностей растений. Можно приобрести:

• рукколу;
• морковь;
• редис;
• шпинат;
• кресс-салат;
• горох;
• маш;
• лук;
• щавель;
• базилик;
• брокколи и т. д.

Необходимый инвентарь для проращивания зелени дома

Чтобы самостоятельно вырастить полезный продукт, потребуются только емкости и семена. Можно приобрести специальные контейнеры в садоводческих магазинах либо использовать подручные материалы: посуду, лотки из пластика, сложенную в несколько раз марлю.

Могут потребоваться почва, субстрат или бумага.

Правила посадки

Плотность посева зависит от размера посадочного материала. Более мелкие распределяют по 20 шт. на 1 см кв. Зерна большего размера помещают в количестве 10 шт. на каждый 1 см кв. Чтобы получить урожай, соблюдайте температурный режим.

В помещении, где находится рассада, должно быть 18-24 градуса.

Выращивание в почве

Чтобы получить микрозелень таким способом, следуйте инструкции:

• возьмите широкую емкость из пластика, стекла, глины или дерева. В ней не должно оказаться отверстий, пробоин;
• замочите семена. Продолжительность этапа различается для разных растений. Салату хватит 20 минут, свеклу оставляют на 8 часов, горох придется держать 0,5 суток;

• всыпьте почву для рассады либо перлит в емкость так, чтобы наполнить ее на 3-4 см. Не рекомендуется брать грунт с огорода, поскольку в нем могут содержаться остатки промышленных удобрений, яйца насекомых-вредителей или болезнетворные микроорганизмы;
• разместите семена равномерно. Опрыскайте, используя пульверизатор;
• накройте посуду стеклянной, пластиковой крышкой или обтяните пищевой пленкой;
• поместите рассаду на освещенный подоконник или теплый балкон. Дождитесь появления первых ростков, снимите крышку.
• ежедневно опрыскивайте зелень не менее 2 раз.

С помощью ваты

Данный способ предполагает отказ от использования грунта. Вместо него потребуется вата. Чтобы получить микрозелень, действуйте по алгоритму:

• подготовьте семена. Для этого замочите их в сложенной в несколько раз марле. Длительность этапа зависит от выбранной культуры;
• распределите вату по контейнерам. Обильно смочите ее водой. По поверхности распределите семена. Зерна должны быть рассыпаны по наполнителю равномерно;
• обмотайте емкости пищевой пленкой, поместите на хорошо освещенный подоконник либо под специальную лампу. Приобрести оборудование можно в садоводческом магазине;
• после появления первого ростка удалите пленку. Опрыскивайте рассаду из пульверизатора через сутки.

При желании вместо ваты можно воспользоваться бумажными полотенцами либо мягкой неокрашенной туалетной бумагой.

На гидрогеле

Чтобы получить зелень, следуйте инструкции:

• всыпьте в емкость шарики из гидрогеля. Залейте отстоявшейся прохладной водой, оставьте набухать на 10 часов;
• слейте избыток жидкости;

• предварительно замоченные семена распределите по наполнителю. Слегка углубите;
• разместите контейнер в хорошо освещенном месте: на подоконнике либо под специальной лампой.

Преимуществом метода считается отсутствие в регулярном увлажнении рассады.

В банке

Потребуется тара объемом 1 л, изготовленная из прозрачного стекла. Чтобы получить урожай, действуйте по алгоритму:

• засыпьте семена в емкость, залейте жидкость. Зерна должны быть увлажнены, но не избыточно. В противном случае они могут заплесневеть, начать гнить;
• когда семена набухнут, избавьтесь от излишков жидкости;
• горловину обтяните сложенной в 2-3 раза марлей. Чтобы закрепить ткань, используйте резинку;
• поставьте банку под углом 25-30 градусов. Ежедневно опрыскивайте содержимое с помощью пульверизатора 2-3 раза до получения готового продукта.

В проращивателе

Чтобы вырастить зелень таким способом, приобретите в садоводческом магазине оборудование. Емкости для микрозелени делают из поддона, сетки, крышки.

Действуйте по инструкции:

• влейте отстоявшуюся воду в поддон. Вставьте сетку, по ней равномерно распределите посадочный материал. Зерна при этом не должны оказаться погруженными в жидкость;
• закройте емкость. Дождитесь появления ростков, уберите крышку;
• если потребуется, добавляйте понемногу воду в поддон.

Перед повторным использованием тщательно промывайте каждый элемент контейнера.

Частые вопросы

Микрозелень нетрудно вырастить своими руками дома. Начинающие могут использовать банку, марлю или гидрогель. Опытным огородникам больше подойдут специальные проращиватели с многоразовой сеткой.

→ Также смотрите: Капельная система полива своими руками

Bидeo-oбзop: выращивание микрозелени дома