Желтый болгарский перец на зиму. Пошаговый фото рецепт

Сладкий перец имеет совершенно уникальный, многогранный вкус. В нем непостижимым образом сочетается небольшая пикантная резкость, присущая овощам и сочная, хрустящая сладость фруктов. Из него готовят и первые блюда, и гарниры, и закуски, также он подходит для фуршета. Благодаря разнообразию и насыщенности цветов болгарского перца, кушанья из него просто притягивают взгляд и вызывают аппетит.

Польза блюд из перца очевидна: при постоянном употреблении овощ «приводит в порядок» нервную систему, избавляет от трудностей с засыпанием, депрессии и частых стрессов.

А при упадке сил, что особенно часто ощущается в зимние месяцы, он просто незаменим!

Самое главное, что даже в консервированном виде в перце сохраняются практически все витамины! А еще при условии соблюдения технологии готовки, банка с овощем может храниться гораздо больше года. Хотя, как правило, удостовериться в этом сложно – съедается все гораздо быстрее. Хочу предложить вам попробовать сделать консервированные «лодочки» перца, ваши родные будут в восторге!

Ингредиенты

сладкий перец – 10 килограмм;
сахар – 0,9 килограмма;
листья лавра;
растительное масло – литр;
столовый уксус – литр;
черный перец – по вкусу.

Этапы приготовления

Удаляем в каждом овоще участок около плодоножки, вынимаем сердцевину, очищаем от семян. Хорошенько промываем в проточной воде.

Каждый перец режем пополам. Половинки разделяем еще на две части.

В котелок (казан, можно воспользоваться утятницей) вливаем масло и ставим на огонь. Если использовать домашнее, нерафинированное масло подсолнуха, вкус салата будет более ярким. Всыпаем в емкость сахар и уксус. Сразу же хорошо мешаем, иначе сахар начнет пригорать.

Когда масло хорошо забурлит, кладем нарезанный перец.