- Стоит ли хранить томаты до зимы или весны
- Описание и характеристика лучших лежких сортов томатов
- Томаты длительного хранения, сорта
- Гибридные сорта томатов, которые долго хранятся
- Описание сортов долгохранящихся томатов удлиненной формы
- Как правильно собрать и отсортировать урожай томатов для долгого хранения
- Необходимые условия для длительного хранения помидоров в свежем виде
- Какими способами можно сохранить томаты свежими надолго
- В банках
- В холодильнике
- В погребе или подвале
- Заключение
- Видео-обзор лежких сортов томатов
Принято считать, что лежкие сорта томатов не отличаются хорошим вкусом, поэтому они не пользуются спросом у огородников. Однако долгохранящиеся помидоры современных сортов и гибридов наделены ярким ароматом и почти не уступают в богатстве вкуса простым томатам. Рассмотрим особенности этих помидоров, нюансы их хранения.
Стоит ли хранить томаты до зимы или весны
Целесообразность хранения урожая помидоров зависит от доступности этого овоща в зимнее время. Если в магазине свободно можно купить недорогие и вкусные помидоры, то сохранять плоды со своего огорода смысла нет.
Если доступные для покупки зимние томаты очень дорогие и безвкусные, то хранение своего урожая поможет сэкономить.
Описание и характеристика лучших лежких сортов томатов
Самые лежкие сорта томатов формируют урожай, как правило, в средние и поздние сроки.
Плоды наделены следующими характеристиками:
Томаты длительного хранения, сорта
Самые распространенные и популярные сорта, пригодные для хранения.
Лонг Кипер
Отечественный поздний сорт для посадки в теплицах. Отличается неприхотливостью и хорошим иммунитетом к болезням. Высота куста 140-160 см. Плоды крупные, бледно-оранжевые, мясистые. Урожай можно хранить до 10 недель. Плодовитость растения до 4 кг.
Жираф
Позднеспелый индетерминантный сорт от компании Гавриш. Помидоры небольшие, желтые, похожи на яблоки. Вкусные. Урожайность до 10 кг с 1 кв. м теплицы. Срок хранения более 5 месяцев.
Японский трюфель
Произведение селекционеров России. Томаты высокие, среднеспелые, урожайные. Сортосерия включает растения с красной, фиолетовой, золотистой, оранжевой, розовой окраской плодов. Они грушевидные, среднего размера, приятного сладкого с кислинкой вкуса. Лежкость более 8 недель.
Новогодний
Поздний высокорослый томат для закрытого грунта. Помидоры образует шаровидные, массой 120 г, оранжево-желтого цвета. Мякоть плотная, типичного помидорного вкуса. Лежкость плодов – до января.
Долгохранящийся преподобного Морроу
Детерминантный высокоурожайный томат. Плоды оранжево-красные, округлые, плотные, с ароматным кисло-сладким «мясом». В комнатных условиях урожай долежит до Нового года.
Зимнее чудо
Томат вырастает до 80 см. Плодоношение позднее. Помидоры крупные, мясистые, желто-розовые, очень вкусные. Лежкость урожая до весны. Сорт устойчив к растрескиванию.
Дей Хуанчи
Куст у томата невысокий, мощный, подходит для высадки в открытый грунт. Урожай созревает в конце лета. Плоды очень плотные, желто-оранжевые, массой 150-170 г. Кожица устойчивая к механическим повреждениям. Помидоры могут долежать до весны.
Лежкий
Поздний томат, высотой до 100 см. Подходит для посадки на улице и в теплице. Плоды небольшие, округлые, ярко-оранжевые. Мякоть сахаристая, плотная, вкусная. Срок хранения более 7 месяцев. Один из лучших лежких сортов по вкусовым качествам.
Андреевский сюрприз
Универсальный поздний сорт для теплиц и открытого грунта. Кусты до 180 см в высоту, рождают малиновые помидоры, весом 150-190 г. Они сочные, плотные, сладкие. При перезревании могут лопаться. Лежкость хорошая.
Метелица
Сибирский низкий томат универсального назначения. Урожай формирует в средние сроки. Плоды сочные, красные, крупные, наделены приятной кислинкой во вкусе. Плодовитость до 9 кг с 1 кв. м. Лежкость до 2 месяцев.
Ермак
Советский сорт лежких томатов, формирующий невысокий мощный кустик. Плоды оранжево-красные, мелкие, вкусные. Кожица грубая. Лежкость хорошая. Плодовитость до 1,4 кг с куста.
Де Барао царский
Высокий тепличный сорт, образующий крупные, красные, очень вкусные плоды. Они шаровидные, с острым носиком. Плодовитость растения до 5 кг с куста. Лежкость до 1 месяца.
Долгохранящийся
Томат Долгохранящийся создан отечественными селекционерами компании Уральский дачник. Сорт высокорослый (160-180 см), предназначен для теплиц. Созревает в поздние сроки, образуя небольшие шаровидные плоды желтого цвета. Они очень плотные, медленно дозревают в процессе хранения. Лежкость урожая до полугода.
Зимнее сердце
Авторский поздний сорт, предназначенный для посадки в теплицах и парниках. В южных областях его можно выращивать в открытом грунте. Растение достигает высоты 70-110 см. Плоды очень крупные, желтые, многочисленные. Мякоть мясистая, кожица толстая. Урожай можно хранить до 6 месяцев.
Гибридные сорта томатов, которые долго хранятся
Гибриды, как правило, более урожайные, чем сортовые томаты, и лучше противостоят неблагоприятным условиям. Но с таких растений нельзя взять семена для размножения, семенной материал придется закупать ежегодно.
Зазимок F1
Поздний детерминантный гибрид, который хорошо себя чувствует в открытом и защищенном грунте. Плоды красные, весом до 200 г, очень мясистые. С куста можно собрать более 4 кг помидоров, которые хранятся более 3 месяцев.
Сочельник F1
Низкорослый поздний гибрид с крупными сочными плодами красного цвета. Растение универсального назначения, с хорошей плодовитостью и устойчивостью к основным болезням культуры. Урожай может храниться полгода.
Снегопад F1
Растение высокорослое, предназначено для теплицы. Плодоношение позднее, плоды образуются в кистях, по 7-9 штук. Помидоры небольшие, красные, сладкие и сочные. В домашних условиях лежат до 2 месяцев. Урожайность 4-4,5 кг с куста.
Империя F1
Томат от компании «Седек», предназначенный для посадки в теплицу. Растение высокое, неприхотливое, урожайное. Плоды удлиненные, оранжевые, массой 80-90 г. К сбору готовы через 100 дней после посева. Лежкость 5-6 недель.
Декабрист F1
Среднеспелый томат, образующий метровые кусты с многочисленными крупными плодами. Они красные, массой до 300 г, хорошего помидорного вкуса. Лежкость до 6 месяцев. Плодовитость гибрида до 3,5 кг с куста.
Картуш F1
Среднерослый томат универсального назначения. Плоды созревают через 4 месяца после посева. Они красные, крупные, вкусные, срок хранения до 3 месяцев. Урожайность до 4 кг с растения.
Описание сортов долгохранящихся томатов удлиненной формы
Плоды такого типа удобно укладывать в банки для засолки или маринования, нарезать для салатов и бутербродов. Как правило, удлиненные помидоры имеют плотную мякоть и малое количество семян, они никогда не растрескиваются.
Перцевидный полосатый
Растение мощное, высотой до 150 см. Хорошо растет на улице и в теплице. Плоды остроконечные, весом 90-150 г, красные с желтыми полосами. Сладкие. Урожайность до 4 кг с куста. Лежкость более 1,5 месяцев.
Рио Гранде
Поздний сорт из Италии. Растение невысокое, крепкое, очень урожайное. Плоды красные, кубовидно-вытянутые, с толстой шкуркой. Вкус сладкий, с приятной кислинкой. Лежкость плодов до 3 месяцев.
Сэр Элиан F1
Очень плодовитый высокорослый томат для теплиц, среднего срока созревания. Плодоношение кистевое, в грозди до 10 плодов. Они небольшие, выровненные, остроносые, красные. Мякоть очень плотная, не сочная. Срок хранения более 1 месяца.
Хохлома
Сорт производства «Гавриш», предназначен для закрытого грунта. Томаты высокие, образуют красные небольшие плоды с выраженным носиком. Устойчивы к болезням. Урожайность более 5 кг с куста. Лежкость до 3 недель.
Рома
Образует полуметровые крепкие кустики. Плоды красные, многочисленные, небольшие, тип – сливка. Мякоть очень плотная, приятная на вкус. Лежкость и транспортабельность отличные. Сорт неприхотливый и холодостойкий.
Гулливер
Авторский сорт селекционера Мязиной. Растение высокое, урожайное, для теплиц и открытого грунта. Помидоры красные, небольшие, мясистые и очень сладкие. Урожайность до 10 кг с 1 кв. м. Лежкость до 4 недель.
Корнабель
Французский урожайный и неприхотливый сорт для теплиц. Растение высокое, с кистевым плодоношением. Плоды красные, перцевидные, среднего размера, плотные. Лежкость более 3 месяцев. Урожайность более 4 кг с куста.
Пальмира
Отечественный томат индетерминантного типа для посадки в теплицах. Плоды небольшие, оранжевые, в кисти до 13 штук. Общая плодовитость сорта более 6 кг с куста. Лежкость хорошая.
Каспар F1
Детерминантный, очень урожайный томат для теплиц и открытого грунта.
Помидоры красные, весом 100 г, в кисти выровненные.
Урожай созревает в ранние сроки. Гибрид отличается холодостойкостью и хорошим иммунитетом к болезням культуры.
Как правильно собрать и отсортировать урожай томатов для долгого хранения
Томаты для длительного хранения в свежем виде собирают на стадии технической спелости, из последнего сбора. Нужная фаза спелости наступает, когда плод начал окрашиваться в цвет, присущий сорту, но сохранил твердость мякоти.
Собирать помидоры для хранения следует с утра, пока они не нагрелись на солнце, но роса уже высохла. Плоды аккуратно снимают с веток, стараясь не повредить кожицу. Нельзя бросать и мять помидоры.
Необходимые условия для длительного хранения помидоров в свежем виде
Здоровые томаты максимально долго лежат в темном помещении, где поддерживается температура +4 +8 градусов и влажность воздуха не более 60%. Обязательно наличие в хранилище вентиляции.
В таких условиях дозревание плодов идет очень медленно, чем и объясняется долгое сохранение помидоров. Когда нужно, чтобы плод быстро созрел, его помещают в теплое место, с температурой +20 +22 градуса.
Какими способами можно сохранить томаты свежими надолго
Опытные огородники разработали несколько способов хранения свежих помидоров в домашних условиях.
В банках
Небольшие томаты можно долго хранить в обычных стеклянных банках. Есть несколько вариантов такого хранения.
В масле
Крепкие спелые томаты с прочной шкуркой поместить в стеклянные банки. Емкости залить доверху растительным маслом. Закрыть пластмассовой крышкой. Хранить можно в холодильнике или просто прохладном и темном месте.
Со спиртом
Подготовленные помидоры, перед укладкой в банку, протереть тряпочкой, смоченной в медицинском спирте. Банку с плодами закрыть металлической крышкой и закатать.
С горчицей
Чистые и сухие помидоры уложить в стерильные банки, пересыпая горчичным порошком. Он обладает бактерицидными свойствами.
На 2 кг томатов уходит около 400 г горчичного порошка.
Банку с помидорами закрыть пластиковыми крышками и убрать в темное прохладное место. В таком виде помидоры долежат до января.
В холодильнике
В овощном отсеке холодильника, где поддерживается температура от 0 до +4 градусов, помидоры сохраняются до месяца. Главное условие сохранности плодов – отсутствие рядом с ними яблок, выделяющих в воздух этилен. Это вещество ускоряет созревание томатов и приводит к их быстрой порче.
Многократно увеличить срок хранения томатов в холодильнике можно, упаковав их в вакуумные пакеты. Без доступа воздуха, плоды могут храниться до 6 месяцев.
В погребе или подвале
Самый надежный способ, позволяющий сохранить урожай помидоров максимально долго. В погребе, подвале, леднике проще поддерживать постоянную температуру и влажность. Там больше места для размещения ящиков с помидорами.
Отобранные лежкие томаты укладывают в низкие ящики, в один ряд. Подложкой для плодов может стать плотная бумага, опилки, мягкая чистая солома, крупный прокаленный песок. Помидоры в ящиках не должны касаться друг друга.
Заключение
Сорта помидоров для долгого хранения не только урожайные и неприхотливые, но и формируют довольно вкусные плоды. При соблюдении правил хранения, свежими помидорами можно лакомиться до января или даже марта. Помидоры, пролежавшие несколько месяцев, сохраняют все витамины и вкус.
